红色天鹅绒蛋糕用七分钟结霜
颓废和甜蜜!这些红色天鹅绒蛋糕适合任何场合!
份:
24
成分
红色天鹅绒蛋糕
- 3 1/2杯蛋糕面粉,筛选
- 3/4杯无盐黄油软化
- 2个半杯砂糖
- 3大的蛋,室温
- 4 - 6汤匙红色食用色素
- 3汤匙无糖可可
- 2茶匙香草精
- 1茶匙盐
- 1又1/2杯脱脂乳,室温
- 2茶匙苹果醋
- 1又1/2茶匙小苏打
七分钟结霜
- 2个半杯砂糖
- 6大的蛋白室温
- 1/2杯水
- 1/2tsp。酒石酸氢钾
- 2tsp。纯香草精
指令
红色天鹅绒蛋糕
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预热烤箱至350°F。第2行蛋糕平底锅蛋糕的模具。
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在一个小碗,筛选蛋糕面粉和盐和备用。
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在一个大碗里,中速的电动搅拌机桨附件,奶油黄油和糖,直到很轻,蓬松,大约5分钟。
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加入鸡蛋,一次一个,每次添加后打好。
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在一个小碗里,搅拌在一起红色着色,可可,和香草。添加到面糊,打好。
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白脱牛奶添加到面糊三部分交替的面粉。每次,击败中低直到成分结合。
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在一个小碗里,搅拌在一起的醋和小苏打。添加到面糊拌匀。使用一个橡胶抹刀,刮下碗面糊,确保原料充分混合,面糊光滑。
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把面糊中准备的蛋糕平底锅。我喜欢用冰淇淋勺。
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烤17 - 20分钟。蛋糕做当弹簧顶部后用手指触摸(小心!)或者删除一个牙签插入一些面包屑。
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酷蛋糕盘10分钟,然后取出锅冷却结冰之前完全。
七分钟结霜
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把一个酱锅放在炉子几英寸深的水和慢煮。
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在一个大热安全碗(我使用了一个玻璃碗)混合室温蛋白,糖,水,酒石酸氢钾。用手搅拌配料一起直到泡沫。
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设置碗几乎沸水锅里,搅拌直到糖溶解,大约5分钟。
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液体转移到大电动搅拌机,打高了大约十分钟。加入香草搅拌,高5分钟。
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立即使用。(如果管道,将结霜挤花袋和管到蛋糕上。)