焦糖苹果蛋糕
焦糖苹果蛋糕是一种多层蛋糕，用史密斯奶奶苹果做成，淋上焦糖酱，再淋上肉桂奶油。这是完美的秋季甜点。
份:
8片
成分
苹果蛋糕
- ⅔杯(135克)红糖
- 2茶匙肉桂
- 1杯(2根/ 226克)无盐黄油室温
- 1½杯(300克)砂糖
- 2大鸡蛋,室温
- 3.茶匙香草精
- 3.杯(375克)普通面粉
- 3.茶匙泡打粉
- 1杯(245克)全脂牛奶室温
- 2媒介奶奶史密斯苹果，去皮，去核，切碎
肉桂奶油乳酪
- ¼杯(半根/ 57克)无盐黄油，室温
- ¼茶匙香草精
- 2茶匙肉桂
- 1杯(125克)砂糖
- 1 2汤匙鲜奶油
- 焦糖,在细雨
指令
苹果蛋糕
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烤箱预热到350华氏度，在两个8英寸的圆形烤盘上喷洒烘焙喷雾或在每个烤盘上铺上羊皮纸。
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在一个中等大小的碗里，把红糖和桂皮混合。备用。
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在带有搅拌桨的立式搅拌器的碗中，将黄油和糖搅拌至顺滑(1-2分钟)。打鸡蛋，一次打一个，直到混合。
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加入香草精。混合后从搅拌机中取出碗。
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在一个碗里，把面粉和泡打粉搅拌均匀。然后，用手搅拌到奶油混合物中。把牛奶倒入面糊中搅匀。
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你应该有6杯面糊。将1.5杯面糊(或总面糊的1 / 4)倒入准备好的蛋糕锅中。然后，加入1 / 4的苹果和1 / 4的红糖混合物。把苹果混合物轻轻拍进面糊里。在苹果层上轻轻倒上1.5杯面糊。再撒上1 / 4的苹果和红糖混合物。把苹果轻轻拍进面糊里。
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将剩下的面糊、红糖和苹果混合物放入第二个烤盘，重复上述步骤。
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烤25-35分钟，或者直到插入的牙签基本上干净了。(不要烤过头!)当蛋糕边缘变成金黄色，蛋糕稍微离开锅边时，蛋糕就完成了。
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让蛋糕冷却，然后加入肉桂奶油。
肉桂奶油乳酪
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加入黄油，香草，肉桂，糖和1汤匙浓奶油到带有桨式附件的立式搅拌机中。(你也可以使用手持搅拌器。)
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将搅拌器调低，将所有材料混合。如果糖霜看起来太厚，可以加入剩下的浓奶油。把搅拌器调高，搅拌1-2分钟，或者直到奶油更轻更蓬松。(你希望糖霜是一种可涂抹的稠度。)
组装
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把第一层蛋糕放在蛋糕架上。淋上3汤匙的焦糖。(浸泡大约1-2分钟。)
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覆盖所有的肉桂糖霜(大约一杯)。这是一个裸露的蛋糕，所以随意地把糖霜一直推到边缘，这样当你把下一层放在上面的时候就可以看到了。
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把另一层蛋糕放在上面，再淋上一点焦糖。如果你愿意，可以让焦糖洒在两边。马上把蛋糕端上来，每片蛋糕上都多加了焦糖。
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冷藏，盖上盖子，最多可保存3天。