• 预热烤箱至325华氏度。在9x13英寸的烤盘上喷洒不粘锅喷雾。备用。

地壳

• 在一个中等大小的碗里，加入全麦饼干、糖和南瓜香料。混合在一起。
• 加入融化的黄油，搅拌至所有材料完全融合(无干斑)。
• 把面包屑牢牢地压在准备好的烤盘底部。
• 在准备馅料的时候，把饼皮放进冰箱冷藏。

填充

• 在一个大碗里，加入奶油奶酪和糖。用手持式搅拌器，低火搅拌至奶油状。
• 把搅拌器调低，加入鸡蛋，一次一个，直到混合，根据需要刮掉碗的侧面。
• 把一半的奶油芝士混合物倒在饼皮上。用抹刀将其平滑成均匀的一层。放入冰箱冷却10分钟。
• 在剩下的奶油芝士混合物中，加入南瓜和南瓜香料。用低火混合。
• 小心地用勺子将南瓜混合物舀到奶油芝士混合物上，使其均匀均匀。
• 烤50-60分钟或直到芝士蛋糕边缘稍微凝固，中间摇晃。
• 把巧克力棒加热到室温。然后，放入冰箱冷藏4小时，最多过夜，然后加入配料。

一流的

• 在搅拌碗中加入浓奶油。开始以最低速度搅拌，然后逐渐增加速度到中速，直到奶油开始变稠。(这种循序渐进的方法可以防止你往自己身上喷奶油。)
• 当奶油开始变稠时，停止搅拌。慢慢加入糖，然后再次开始搅拌，从低速开始，逐渐增加到中速，最终转向高速。
• 奶油会变稠并开始变浓。高火搅拌，直到奶油变稠变硬。这个过程发生得很快，处于软峰和硬峰之间的阶段，所以要仔细观察。
• 将自制的搅拌好的浇头均匀地铺在冰镇的芝士蛋糕上。
• 撒上南瓜香料即可食用。