这个草莓芝士蛋糕食谱是每个人的最爱!它有黄油全麦饼干皮，奶油芝士蛋糕馅，甜而浓郁的酸奶油浇头，最后浇上新鲜的草莓酱。这是基于我非常受欢迎的完美芝士蛋糕食谱！)我也有一个No-Bake芝士蛋糕和这个草莓酱搭配起来简直太棒了!)
草莓芝士蛋糕
当春天来临的时候，我期待着所有的新鲜草莓。它们不仅闻起来很香，而且是最好的新鲜草莓芝士蛋糕。我有一个很好用的草莓切片机，可以轻松地在草莓芝士蛋糕上切草莓。
我只是想把这个食谱搞清楚，这是草莓芝士蛋糕。不要把它和草莓芝士蛋糕搞混了。我有两个版本，如果你碰巧正在寻找其他选择!真正的草莓芝士蛋糕而且免烤草莓芝士蛋糕．
草莓芝士蛋糕原料
- 全麦饼干屑-如果想要一个捷径，可以在烘焙区拿一些预先包装好的全麦饼干屑。你可以把全麦饼干放进塑料袋里，然后用擀面杖碾碎。(或者使用食品加工机)
- 黄油-烘焙时我总是用无盐黄油来控制盐的含量。咸黄油的水分比例也较高，会影响芝士蛋糕的效果。
- 奶油芝士-一定要用高品质的全脂奶油奶酪块。让它达到室温，然后用它来做芝士蛋糕的馅料。
- 砂糖-超细砂糖是我的首选，但你也可以使用普通砂糖。
- 糖果糖-这是必须的，因为砂糖会让食谱变得粗糙，就像我们的酸奶油芝士蛋糕顶部。
- 酸奶油-总是使用全脂酸奶油，为芝士蛋糕的馅料提供轻盈的奶油质地。
- 香草精-高质量的纯香草精是食谱的主要风味。(我更喜欢麦考密克)
- 鸡蛋室温下的鸡蛋更容易融入芝士蛋糕馅料中。(获取更多信息常温成分这里)
- 草莓用新鲜成熟的草莓做草莓馅料。
如何制作草莓芝士蛋糕
要做出最好的草莓芝士蛋糕，你首先需要做全麦饼干皮。
- 混合全麦饼干屑、糖和融化的黄油一起压入9英寸的烤盘。烤12分钟，直到边缘变成金黄色。
- 接下来，搅拌起司蛋糕馅料．首先在搅拌碗里单独搅拌奶油奶酪。这将确保你的芝士蛋糕不会有结块。接下来，加入糖。刮下搅拌碗的两侧，以确保奶油奶酪完全融合。这可以帮助你在其他配料使面糊变松的时候避免结块。
- 加入香草精和酸奶油．最后，一次加入一个鸡蛋，每次加入后把碗边刮干净。在每个鸡蛋中打匀，以确保面糊不会过度混合。
- 在烤盘的两侧喷洒在烹饪时喷洒或铺上一条羊皮纸，防止芝士蛋糕粘在锅边。将芝士蛋糕倒入烤好的全麦饼干皮中。
草莓芝士蛋糕配料
好吧，这个草莓馅料不仅适合芝士蛋糕，也可以放在草莓酥饼上，香草磅蛋糕，也许再来点酸奶!
制作芝士蛋糕的草莓配料:
将1磅或大约2杯半草莓切片。我有一个很好用的草莓切片机，可以把草莓切成完美的切片，但一把好的配对刀也可以做同样的工作。
把一些草莓放在一边，煮熟后再加入草莓酱中。将剩下的草莓片放入平底锅，加入一些砂糖。用中火加热，煮2到3分钟，直到汁液形成，糖也融化了。关火，加入剩下的新鲜草莓片搅拌。
将草莓馅料放入碗中，盖上保鲜膜。放入冰箱冷藏几个小时。
如何储存草莓芝士蛋糕
这种甜点可以在冰箱的密封容器中储存3天。
我是博客上的米兰达饼干面团和烤箱手套．你可以在曲奇面团和烤箱米特博客上找到更多的甜点，烘焙食品，以及大量的技巧和技巧。
草莓芝士蛋糕
完美的拼盘!这是你唯一需要的芝士蛋糕食谱!
成分
地壳
- 1½杯全麦饼干屑
- 2汤匙砂糖
- ⅓杯无盐黄油,融化了
填充
- 4包(每份8盎司)奶油奶酪，软化
- 1¼杯(250克)超细砂糖
- ½杯(120克)酸奶油室温
- 2茶匙香草精
- 5大鸡蛋,室温
一流的
- ½杯(120克)酸奶油室温
- 2茶匙细砂糖
草莓酱
- 1英镑新鲜的草莓,切片和分割
- ½杯(100克)砂糖
指令
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预热烤箱至350华氏度。在烤箱中放入盛有1英寸水的大锅。
地壳
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混合全麦饼干屑，糖和黄油。确保所有全麦饼干都涂上了黄油，而且是粗砂稠度。
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将饼皮压在底部，并在9英寸的烤盘上铺上羊皮纸。在平底锅的底部和侧面包上两张厚锡纸。放入烤箱烘烤13分钟，直到饼皮边缘呈金黄色。
填充
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使用电动搅拌器或安装有搅拌器的立式搅拌器将奶油奶酪搅拌至奶油状。
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把糖打匀，把碗边刮下来。
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加入酸奶油和香草。
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搅拌至光滑和奶油状。把碗的侧面刮下来。把搅拌器调小，一个接一个地加入鸡蛋，直到完全混合。
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把馅料倒进饼皮里。小心地将芝士蛋糕放入预热好的水浴中。烤至芝士蛋糕顶部变成金黄色，大约60 - 70分钟。让芝士蛋糕在铁架上冷却。
一流的
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将酸奶油和糖混合;铺在芝士蛋糕上。盖上盖子，放入冰箱冷藏至少4小时。我建议让它冷却一晚上。
草莓的
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在一个中等大小的平底锅中加入2杯切好的草莓和砂糖，中火加热。
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让它煮沸，煮2到3分钟。糖应该被溶解，草莓糖浆应该形成。从火上移开。
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搅拌剩下的草莓片。
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倒入碗中，盖上保鲜膜。冷却2 - 3小时。
这个食谱是你做的吗?
谢谢你做我的食谱!你拍了照片，对吧?那就把照片发到Instagram上吧!一定要提到我@iambaker，并使用标签# YouAreBaker．
哇，看起来真漂亮!我要试试。！!
在此之前我可以问一下1/2杯酸奶油是多少G ?
谢谢你！
嗨,C !我和iambaker一起工作，很乐意帮助解决问题。半杯酸奶油大约有120克。我希望这对你有所帮助，祝你有愉快的一天!
重新做这个蛋糕。结果非常棒。没有我想的那么难，只需要耐心把每一种食材都放在室温下。我也用巧克力饼干做基础，加1茶匙巧克力粉。我用Crème fraîche代替酸奶油。味道很好，我的孩子们喜欢…❤️❤️
需要的时间远远超过70分钟。我用了一个9 1/2“弹簧形式，最后拿出它在80分钟。我希望它是在中间!面糊尝起来很棒，所以我希望蛋糕也一样美味!
看起来很不错
你用的是多大的平底锅?我想用速煲煮这个?
我刚做了这个芝士蛋糕。所有的原料昨天都准备好了。今天早上起得很早，把冷食材拿出来加热到室温。把说明书读第三遍。早上7:30开始。一切都很顺利。在水浴中煮了70分钟。煮了一会儿后，我把锡箔纸拿下来，到处都是水。芝士蛋糕的两边又软又湿。我用厚铝箔包着。不知道发生了什么。 I have not cut into it yet, I’m afraid too I know it’s not good..you made no mention about leakage from the wrapped container. I promised this cheesecake for dinner tonight and won’t be able to take with me. UGH!!!!
很抱歉你有这样的经历。水浴不应该有泄漏，可能是操作人员出了一点差错。
喜欢这个食谱!我把鸡蛋分开，把蛋白搅成松软的糊状。我觉得这样蛋糕会更清淡。这也是一个提示。如果蛋糕从烤箱里拿出来后有些晃动，也不用担心。这很好。它冷却后就会凝固。
我不用禁令，玛丽。不管它会不会裂开。我在里面放了草莓，这样你就看不见了。
每次都很完美。
你能把这个冷冻起来吗?我有个朋友想在派对上用它。但是他们要求的那一周我的日程很忙。不知道我是否能安排在周日或周一上星期五的菜。
嗨,阿曼达!我是iambaker团队的一员。如果你冷冻这个食谱，只要确保它正确地储存在一个密封的容器里。在食用之前也要确保给它足够的时间解冻!享受派对吧!
你好，我是否可以使用较小的9英寸商店购买的锅已经在它的外壳?
我喜欢这个食谱，我可能会再做一次，我不知道人们是如何想出这么好的食谱的，但如果你在读这篇文章，你是这些人中的一员，你是如此有才华和惊人