意大利面是一个奇妙的意大利面食,一起很快,每个人都喜欢!如果你喜欢面食不想念我意大利肉酱面和经典Fettucine阿尔弗雷多!
只是意大利面条
这是迄今为止我经历过的最好的意大利面配方。传统上,第一是一种意大利面用鸡蛋、硬奶酪(像佩科里诺干酪Romano或来讲),烟肉,黑胡椒粉。下面的版本我分享不是真实的,但它肯定是美味!最好的面食,这是一个你永远只有几个简单的成分。
销在这里!
成分和替换
我的第一大一些储藏室主食。
意大利面:一定要煮意大利面条面条有嚼劲,根据包装说明。你也可以使用其他面食像天使的头发或bucatini,只是几个名字。
面水:之后煮熟的意大利面条,储备前一杯意大利面水抽干面条。您可能希望或者需要添加的最后这道菜。
培根:把切碎的培根之后,将它从锅,但离开油脂烹调洋葱。你也可以使用烟肉。
帕玛森芝士:不仅将奶酪和鸡蛋混合,一定要有一些额外的浇头。
为什么拯救意大利面水吗?
正如我上面提到的,面水应该保留。但是,为什么?意大利面水被添加到酱汁,煮面条。面食的淀粉水也有助于把酱和面条一起而不是简单地涂面。这给了你一个"品味每一口!
可选插件容易第一
白葡萄酒——这可以添加煮熟后的大蒜。关于杯就可以了。
奶油毕竟——这可以添加在最后添加了其他成分。酱汁将厚外套面条和培根(更像是阿尔弗雷多酱)。
蘑菇——我更喜欢使用新鲜的蘑菇和库克分开(在另一个锅),洋葱和大蒜烹饪。将它们添加之前添加鸡蛋和帕尔玛干酪混合物。
豌豆——冷冻豌豆可以煮意大利面条,添加在最后3分钟。新鲜或解冻豌豆可以添加大蒜。
如何存储的只是意大利面条吗
让意大利面冷却之前完全将其存储在一个密闭容器在冰箱中4天。再热,把面条回温暖的锅,偶尔扔。你也可以重新加热时添加更多的橄榄油或奶油。你可能还需要另一撮盐和胡椒。
只是意大利面条
成分
- 1盒子(16盎司)意大利面条
- 1汤匙橄榄油
- 8片培根,碎(可以使用烟肉)
- 1媒介白洋葱,切碎
- 1丁香大蒜,剁碎
- 4大鸡蛋,殴打
- 2杯帕玛森芝士,碎,加2汤匙浇头
- 1捏盐和黑胡椒,品尝
- 2汤匙新鲜的香菜,碎(可选)
指令
-
用一个大锅沸腾的盐水,煮面条,直到有嚼劲(约8 - 10分钟)。下水道。(可以预订一个杯面水以防你想要薄的酱汁)。把1汤匙橄榄油,备用。
-
在一个大煎锅中火,加入切碎的熏肉和煮至酥;移除和流失到纸巾上。
-
同样的锅中火,加入切碎的洋葱。不擦干净锅前加洋葱。
-
一旦洋葱半透明(约3 - 5分钟)加入蒜茸,和煮再多一分钟。
-
添加面条面条扔回锅中,外套和热透。减少热量低。
-
在一个中等大小的碗里,混合鸡蛋和帕尔玛干酪。添加这个面条和煮,扔不断钳,直到鸡蛋和帕尔玛发展成一个光酱面条。
-
加入熏肉、盐和胡椒粉,用剩余的帕玛森芝士。(如果愿意你和切碎的香菜装饰)。
-
即可食用。
视频
你做这道菜吗?
感谢您使我的食谱!你拍照片,对吗?继续在Instagram发布他们好!一定要提到我@iambaker并使用标签# YouAreBaker。
你所有的食谱声音太棒了!试过几个,他们总是很好吃。保持良好的工作。
今晚吃晚餐,美味! !一定会让它了!
谢谢你所有的食谱!
很高兴一分钱!
这道菜看起来神圣的。然而,我对鸡蛋过敏。我可以用什么替代?
营养信息吗?
你能使用任何parmigiana以外的其他奶酪吗?我和我的丈夫不关心它。
是的,当然。
大家好!爱的食谱!谢谢你的分享。不过,我有麻烦,这种技术。我似乎不能奶油。它最终干燥。我用足够的意大利面水,但我不能让它融化奶酪。我使用了两杯作为指导。我应该使用少一点,如果需要添加更多的?
提前谢谢! !
安琪拉
我与iambaker和乐意帮助和问题!
嗨,安琪拉。有几个原因这道菜是干燥的。确保你有足够的培根油脂;如果没有,您可以添加额外的石油是安全的。它也取决于什么类型的帕玛森芝士你添加。有时preshredded帕玛森芝士有一层会让它融化的时间较长。我希望你下次好运!
我以前从未尝试的第一,但这recipie听起来可口(是)。
超级快速和容易。爱它!
太棒了。壮观。很神奇的。
我不认为自己是一个伟大的厨师,这很容易使成分,很容易管理。我的肚子是非常高兴。
很高兴你喜欢它! !< 3我听到马特可能舔干净的盘子……
太棒了!我添加了鸡。我看到一个评论被干的面条。我不知道也许需要煮面条只是一会儿。我们爱它。