意大利面是一个奇妙的意大利面食,一起很快,每个人都喜欢!如果你喜欢面食不想念我意大利肉酱面和经典Fettucine阿尔弗雷多!
只是意大利面条
这是迄今为止我经历过的最好的意大利面配方。传统上,第一是一种意大利面用鸡蛋、硬奶酪(像佩科里诺干酪Romano或来讲),烟肉,黑胡椒粉。下面的版本我分享不是真实的,但它肯定是美味!最好的面食,这是一个你永远只有几个简单的成分。
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成分和替换
我的第一大一些储藏室主食。
意大利面:一定要煮意大利面条面条有嚼劲,根据包装说明。你也可以使用其他面食像天使的头发或bucatini,只是几个名字。
面水:之后煮熟的意大利面条,储备前一杯意大利面水抽干面条。您可能希望或者需要添加的最后这道菜。
培根:把切碎的培根之后,将它从锅,但离开油脂烹调洋葱。你也可以使用烟肉。
帕玛森芝士:不仅将奶酪和鸡蛋混合,一定要有一些额外的浇头。
为什么拯救意大利面水吗?
正如我上面提到的,面水应该保留。但是,为什么?意大利面水被添加到酱汁,煮面条。面食的淀粉水也有助于把酱和面条一起而不是简单地涂面。这给了你一个"品味每一口!
可选插件容易第一
白葡萄酒——这可以添加煮熟后的大蒜。关于杯就可以了。
奶油毕竟——这可以添加在最后添加了其他成分。酱汁将厚外套面条和培根(更像是阿尔弗雷多酱)。
蘑菇——我更喜欢使用新鲜的蘑菇和库克分开(在另一个锅),洋葱和大蒜烹饪。将它们添加之前添加鸡蛋和帕尔玛干酪混合物。
豌豆——冷冻豌豆可以煮意大利面条,添加在最后3分钟。新鲜或解冻豌豆可以添加大蒜。
如何存储的只是意大利面条吗
让意大利面冷却之前完全将其存储在一个密闭容器在冰箱中4天。再热,把面条回温暖的锅,偶尔扔。你也可以重新加热时添加更多的橄榄油或奶油。你可能还需要另一撮盐和胡椒。
只是意大利面条
成分
- 1盒子(16盎司)意大利面条
- 1汤匙橄榄油
- 8片培根,碎(可以使用烟肉)
- 1媒介白洋葱,切碎
- 1丁香大蒜,剁碎
- 4大鸡蛋,殴打
- 2杯帕玛森芝士,碎,加2汤匙浇头
- 1捏盐和黑胡椒,品尝
- 2汤匙新鲜的香菜,碎(可选)
指令
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用一个大锅沸腾的盐水,煮面条,直到有嚼劲(约8 - 10分钟)。下水道。(可以预订一个杯面水以防你想要薄的酱汁)。把1汤匙橄榄油,备用。
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在一个大煎锅中火,加入切碎的熏肉和煮至酥;移除和流失到纸巾上。
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同样的锅中火,加入切碎的洋葱。不擦干净锅前加洋葱。
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一旦洋葱半透明(约3 - 5分钟)加入蒜茸,和煮再多一分钟。
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添加面条面条扔回锅中,外套和热透。减少热量低。
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在一个中等大小的碗里,混合鸡蛋和帕尔玛干酪。添加这个面条和煮,扔不断钳,直到鸡蛋和帕尔玛发展成一个光酱面条。
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加入熏肉、盐和胡椒粉,用剩余的帕玛森芝士。(如果愿意你和切碎的香菜装饰)。
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即可食用。
视频
你做这道菜吗?
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我觉得我做得很好除了你在哪里烹饪部分排水面条在锅为了把厚蛋/奶酪变成酱。我添加了水但是感觉意大利面只是吸收它。我是不小心干意大利面,只是迅速流失。很好但是干,这是一个棘手的方式做一个酱。
复制的食谱,你所要做的是复制和粘贴。不知道你做什么。这听起来像一个大量的工作。这些食谱绝对是超级复制和。
这是如此美味,很容易使。我的17岁的孙女总是请求它。谢谢你丰盛的配方。
伟大的秘诀!我有两次,纯粹的完美。
伟大的秘诀。家庭爱它!谢谢你的分享。顺便说一句,我从来没有一个问题加载你的食谱,我认为大卫的评论是粗鲁的。还有其他的方法来处理投诉和他不那么咄咄逼人。
在帕玛森芝士…我用磨碎的可以吗?或者买一块和磨碎它自己吗?哪个? ? ?
我买了碎我第一几次了,很好!但是我们爱光栅它自己。
我认为培根应该煮熟,切洋葱和大蒜在你把你的面条放进沸水。只要面很有嚼劲,里面总是节省一大杯的水,当你煮意大利面这应该发生在你流失的意大利面。现在一切都是测量并准备组装一次你的面条煮熟,还是热的。对我是有意义的?为什么冷的面条丢进锅当一切都可以准备好…
米歇尔,
总是保存从意大利面煮水的杯子,每次在你流失的意大利面。淀粉类液体将帮助结婚和薄你的意大利面。
想知道鸡蛋是必要的。它尝起来像炒鸡蛋吗