我最喜欢的烤土豆沙拉-我是面包师

烤土豆沙拉是下一个级别的土豆沙拉。在混合所有食材之前，土豆都经过烘烤，每一口都有浓郁的美味。一旦你尝试了这种烤土豆沙拉，普通的土豆沙拉就相形见绌了!还在寻找更多美味的百乐餐吗?试试我的培根鸡肉或通心粉沙拉！

什么是烤土豆沙拉?

简单地说，在组装之前，土豆被切成方块、调味、烘烤。这意味着每一口土豆都充满了奇妙的味道。

它不会太浓稠，也不会寡淡，而且不依赖于上菜的温度，冷热都可以令人惊异的．

烤与煮

我最近在烧烤时把这个食谱给朋友们吃，尽管客人们爱一位朋友解释说，她讨厌在夏天打开烤箱。我完全理解，但是说到土豆沙拉，无论如何你都要让你的厨房热起来。我曾经站在很多盆沸水旁边，知道蒸汽能多快地使一个空间变暖。

一旦你尝试了这种烤土豆沙拉，你就会知道打开烤箱是绝对值得的!(或者我会在下面给你一个空气炸锅烤土豆选项)

如何烤土豆

土豆是这道菜的主角。但要确保最终产品是完美的，还是有一些技巧的。

用小一点的像土豆一样的小红鱼或小鱼。花几分钟时间来确保立方体的大小一致。在烤土豆的时候，你想让它们均匀地烤，确保没有半生不熟或过度熟的土豆块。当它们都一样大的时候，它们会变得非常酥脆。
把土豆切成1英寸的小块。我做这种沙拉已经好几年了，经常尝试新的变化，看看我是否能让它更漂亮或味道更好。例如，我试过烤土豆角。虽然我认为这些看起来是最好的(人们确实是先用眼睛吃的!)，但土豆切得越大，调味料和土豆的比例就越低。
在加入橄榄油和调味料之前，确保土豆是干的．现在，我奶奶非常喜欢把切碎的土豆洗干净，然后把它们放在冷水中浸泡。做沙拉时我不洗土豆。(编辑补充说，我在切土豆后不会再洗了。我在切割前会清洗。)我想要超脆的外缘和柔软的内部。
准备好平底锅。我们经常用铝箔把锅完全盖住(更容易清理)，但也可以用羊皮纸或丝巾。我经常在锅里加一茶匙油，用手均匀地在锡箔上擦，试图防止土豆粘在一起。你也可以不喷或不喷。
不要挤锅。关键是要有一层漂亮、均匀的土豆，不要靠得太近。你想要每一面都酥脆可口。
不要翻动太多。我通常在烤土豆的时候翻一次面，确保在这样做之前有一面完全酥脆。总的烘焙时间在30-45分钟之间，每个烤箱都不一样。煎完后我会一直盯着它们，因为虽然酥脆是目的，但焦了就不是了。

烤土豆沙拉里有什么?

这款土豆沙拉中的每一种原料都很重要，都可以为这道美味的最终产品加分。

土豆-烤至完美，加热后加入其他食材。
培根-我们喜欢脆培根。在415华氏度的烤箱里烤18-22分钟。我不建议在这个食谱中加入有嚼劲的培根。
鸡蛋-当然是硬的。我喜欢把鸡蛋切成四块。我喜欢咬一大口鸡蛋，因为它柔软的质地和温和的味道和调味好的土豆很搭。如果你喜欢的话，你当然可以把鸡蛋切小一点。
红洋葱虽然我喜欢加红洋葱并推荐，但我也用过红葱头和青葱。你要用能保持自己的洋葱，让最终的成品有质感和美感。我喜欢用小骰子，我丈夫有时会把洋葱切成片，然后把它分成一个个弯曲的小块。
蛋黄酱-基本款最好。蛋黄酱不需要特别的口味、变化或替代品。旁注:我做到了不就像这个食谱中的希腊酸奶，当它和热土豆结合在一起时，它的效果不如蛋黄酱。
芥末-普通的黄芥末酱。如果你手头只有干芥末酱，你可以用它，但食谱会有所改变。一般来说，1汤匙黄芥末等于1茶匙干芥末。然而，因为黄芥末含有醋、姜黄、辣椒粉、盐和大蒜等其他成分，所以你需要在这个食谱中添加额外的液体。如果你用一茶匙干芥末来代替黄色，也要加1-2茶匙醋。
莳萝-干莳萝是食谱所需要的。如果有的话，你当然可以用新鲜的。替换很简单，一汤匙新鲜的等于一茶匙干的。在这个食谱中，我用了1/4茶匙的莳萝干，所以你会用1茶匙的新鲜莳萝。(不是莳萝籽。)

把一切结合在一起

我提到过我喜欢在土豆热的时候做土豆沙拉。这样做的原因是蛋黄酱和调味料注入土豆中，创造出你从未在土豆沙拉中体验过的魔力。然而，如果我要给一大群人上这道菜，我有时会在前一天把土豆和培根煮熟，然后在组装之前把土豆和培根稍微加热一下。

一旦你准备好了，把所有的东西搅拌在一起，就可以享用了!食用前不需要冷藏，但你绝对可以在前一天做好，然后冷冻食用。如果是凉的，一定要保持凉爽。

如何让土豆沙拉在室外保持凉爽

把碗放在冰床上。在大碗里加入几块冰块，然后把小碗放进去。

你能用空气炸锅烤土豆吗?

当然!你可能需要分批工作，这取决于你的空气炸锅的大小。

将土豆切成方块，按照下面的说明调味，均匀地放入空气炸锅的喷油篮中。再涂上一层油。

在380°F的空气中煎20-25分钟，中途翻动一次。如果需要，再翻一次，让土豆的所有边缘都均匀变脆。继续下面的准备说明。

读者评论

詹妮弗·达尔 说:

2021年11月24日早上6:42

谢谢你！你的烤土豆沙拉打断了朋友们的工作晚宴，向20多个人的大桌子两边都要了食谱。整个晚上我都被反复告知，我的心上人周一不能来上班，除非他有菜谱。巨大的打击!许多人表示他们不喜欢土豆沙拉，于是又去买了更多。感谢您的食谱中所有的经验教训和技术。节日快乐! !

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1. 阿曼达Rettke 说:
  
  2021年11月24日上午8点26分
  
  珍妮弗，听你这么说真是太棒了!!很高兴你们都喜欢!
  
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南希•德怀尔 说:

2021年11月30日晚9点40分

这道菜听起来很美味，配上圣路易排骨。按照这个食谱，能吃多少人?

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特里说:

2022年5月26日晚上7:53

这似乎是一大批，但是你能估计一下这个食谱能做多少份吗?

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1. SK琼斯 说:
  
  2022年7月1日下午5点
  
  我还想知道，这道菜的份量是多少?
  
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  1. 阿曼达Rettke 说:
    
    2022年7月2日上午11:47
    
    一共是12份。
    
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吉吉说:

2022年6月17日下午6点12分

刚烤完土豆，哇!它们尝起来很好吃....这意味着一旦混合在一起将是令人发指的!谢谢你这么简单美味的食谱!

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本说:

2022年7月3日下午4点28分

美味!我用红洋葱和大葱做了一个组合，效果很好。第二天就更好了!

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谢丽尔D 说:

2022年7月25日下午2:39

这是我吃过的最好吃的土豆沙拉!我不喜欢红洋葱，所以可以放一些香葱。只是撒了2茶匙调味盐似乎有点多?!?培根足够咸，给这道沙拉带来了全新的变化。很多人提到他们在里面放了牧场酱，我认为没有必要。它本来就很棒。谢谢分享这个很棒的食谱!

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帕特里克 说:

2022年7月26日上午9:09

这是一个很好的食谱，会经常使用。我唯一的改变是自制的调味盐，我们花园里的新鲜莳萝，加了两个新鲜的大葱。在寒冷的季节，这将改变你的确切食谱，但现在........一定要用新鲜的!

谢谢楼主分享!

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劳拉说:

2022年9月10日下午4:08分

我可能再也不会煮土豆做沙拉了!我全家都喜欢这个食谱。我用了大葱，因为我不喜欢红色，为了好玩，我加了一点白葡萄酒醋。美味!

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