南瓜奶油芝士派是一种带有奶油芝士漩涡的南瓜派，这款甜点是南瓜派和芝士蛋糕的完美结合。试试我的南瓜芝士蛋糕又一道浓郁美味的南瓜甜点。
南瓜奶油芝士派
秋天是在你最喜欢的食物中添加一点(或很多)南瓜调味料的最佳时机。而且，当你可以在甜点中添加一些奶油奶酪时，为什么要满足于传统的南瓜派呢?此外，馅饼上有漂亮的大理石设计，这道甜点既可爱又美味。
这个派和南瓜芝士蛋糕有什么不同?这是味道的纯度。在这款派中，南瓜是明星，它与奶油奶酪漩涡一起点缀着美丽甜美的口感。我一直很喜欢我的南瓜芝士蛋糕食谱，但这个是最受欢迎的新竞争者!我喜欢每一口都略有不同，但又令人愉悦的体验。
南瓜奶油芝士派食谱
一切都从我的自制派皮这道食谱。然而，如果你更适合的话，你绝对可以使用商店里买的派皮。我还有一个不可能的南瓜派它甚至没有外壳，如果你也想试试的话!
准备自制派皮
在我们开始做派之前，自制的派皮面团需要在冰箱里冷藏至少一个小时。为了达到最佳效果，我们将面团冷藏一晚。让它达到室温再擀开。我将在下面详细说明。
你是否自己做自制派皮或者用商店买来的南瓜奶油芝士派皮，先烤十分钟。烤箱预热到375华氏度，把派皮放在一个9英寸的烤盘中。接下来，捏住派皮的边缘，做出你想要的形状。
然后，在烤饼皮之前，一定要把它固定好。To dock the crust意思就是用叉子在地壳上戳几个洞。这样可以让饼皮烤得更均匀，防止饼皮上形成气泡。(你可能还想增加饼的重量。)把饼皮烤10分钟。把它从烤箱里拿出来冷却一下，然后加入馅料。
为什么我的派皮失败了?
好吧，希望你不需要读这部分，但你的派皮可能会掉落或缩水是有一些原因的。有时，在盲目烘焙的过程中(比如在加入馅料之前的10分钟烘焙时间内)，派皮会掉下来。以下几点要牢记在心，这样你的派皮每次都能做出来:
- 将派皮面团冷藏至少一小时后再开始制作。事实上，我们发现最好的效果发生在将面团冷藏一晚的时候。但是，在使用面团之前，一定要让它达到室温。
- 擀面团的时候不要太用力。
- 停靠地壳或在盲目烘焙前增加派的重量。对接只是在外壳上戳几个洞，让蒸汽逸出。别忘了把饼皮的两边也叠起来。增加馅饼重量是盲烤饼皮的另一种方法。加饼时，在饼皮的顶部铺上羊皮纸或厚铝箔纸。在烘焙时，用派锤、便士、大米或干豆来压住饼皮。
- 在加入面团时，确保水是冰冷的。
- 在修整派皮的时候，在边缘上留下一点多余的东西，以便向下折叠以形成适当的边界。
如何储存
让派完全冷却，然后用塑料松松地包起来。冷藏3-4天。如果派已经切好了，我更喜欢把它们单独保存在密封的容器里。
我可以冷冻南瓜奶油芝士派吗?
是的!为了冷冻南瓜奶油芝士派，把完全冷却的派用保鲜膜或铝箔包起来。放入可冷冻的密封塑料袋或密封容器中。一定要贴上标签并注明日期。它可以在冰箱里保存3个月。
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南瓜奶油芝士派
成分
- 1自制的馅饼皮,或者9英寸的面包皮
- 2包(16盎司)奶油奶酪，软化
- 1杯(200克)砂糖
- 3.汤匙中筋面粉
- 1可以(15盎司)南瓜
- 3.大鸡蛋,室温
- 1茶匙地面肉桂
- ¼茶匙地面肉豆蔻
- ¼茶匙生姜
- ¼茶匙地面丁香
- 1茶匙牛奶
指令
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预热烤箱至375华氏度。
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将未烘烤的派皮放入9英寸的烤盘中。捏住饼皮的边缘，做出你想要的形状。
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在烤之前把饼皮固定好(用叉子在饼皮上戳几个洞)，或者用砝码。(制作完美派皮的技巧见上文。)
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把派皮烤10分钟。把饼皮从烤箱里拿出来冷却，然后准备馅料。
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在一个大碗里，用手动搅拌机低速混合奶油奶酪、糖和面粉，直到呈奶油状。
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保留1/2杯奶油奶酪混合物，放在一边。
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在大碗里剩下的奶油奶酪混合物中，加入南瓜。然后，加入鸡蛋，一次一个，直到融合，然后加入肉桂，肉豆蔻，生姜和丁香。以中速搅拌至光滑。
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将混合物倒入烤好的饼皮中。
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同时，在一个中等大小的碗里，混合牛奶和备用的奶油奶酪混合物。搅拌至光滑和奶油状。
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用勺子舀一团备用的奶油芝士混合物到南瓜混合物中。
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用刀将奶油芝士混合物以s形运动旋转到南瓜混合物中。然后，将烤盘旋转四分之一圈，重复s形设计。这会让派看起来像大理石一样漂亮。
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把派烤20分钟。然后，在饼皮边缘盖上铝箔，再烤15-20分钟。
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把派从烤箱里拿出来，放在台面上冷却30分钟。
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将派放入冰箱冷藏4-5小时后食用。
视频
笔记
这个食谱是你做的吗?
谢谢你做我的食谱!你拍了照片，对吧?那就把照片发到Instagram上吧!一定要提到我@iambaker，并使用标签# YouAreBaker．
这个食谱的灵感来自贝蒂·克罗克的南瓜奶油芝士派和饼干皮。
我不能买罐装的南瓜。要使用新鲜的南瓜，我认为它必须捣碎或puréed。蒸南瓜比煮南瓜好吗?
多年来，我一直在自制南瓜派中加入奶油奶酪。我把它们搅在一起。另外，我在每个派上加了1/4杯糖浆。太棒了!！
你的南瓜派食谱听起来不错。这就是我要做的，把所有东西都折在一起。
不确定是多少。此外,甜胡椒? ?不知道哪一种是组合，而且罐子上没有多香果。
你能用南瓜派的香料代替这4种单独的香料吗?如果是的话，我会用多少?我在2年前做了这个，我想我用了pp香料。不记得了。很好吃!!!!
确定
我可以用红薯代替吗?因为我们不知道为什么对南瓜过敏。这个派看起来很好吃。
我在感恩节做过两次，所有的芝士蛋糕爱好者都大吃特吃!简单又美味!!
我唯一做的改变是在奶油奶酪混合物中加入更多的牛奶，让它更容易旋转。