这些终极黄色蛋糕搭配一个了不起的生巧克力奶油乳酪是完美的方式去享受你最喜欢的味道的蛋糕!我爱分享甜点与你,所以在你救了这道菜一定要看看我芝士蛋糕食谱,Snickerdoodle食谱,饼干食谱!
最糟糕的黄色蛋糕食谱?
黄色的蛋糕不应该这么辛苦!
这就是我多次对自己说过去3周。我已经测试了很多蛋糕食谱(见下文),似乎并没有达到标准。他们太像面包,或者没有味道,或有一个奇怪的纹理,或者只是未能崛起!是的,尽管我已经不少于37541个蛋糕在我的生命中,没有什么很喜欢的失望只打开烤箱内凹混乱。
值得庆幸的是我做的各项开发配方,教会lady-approved,批准的,最重要的是…我!(可以说是最严厉的批评家)我用甜美的搭配生巧克力奶油乳酪因为这是这个疯狂的世界上是有意义的。
如何烤完美的蛋糕吗
- 不要跳过筛选的干原料。肿块并不是你的朋友。
- 我知道杏仁香精是关于一些人…但试试食谱写成之前,你决定离开。如果你对坚果过敏可以使用模仿杏仁香精。
- 我试着我最难找到一种不使用蛋糕粉的配方,但最终他们也就没坚持严格的标准。如果你不能买蛋糕粉让它。
一旦你添加了发酵成分和面粉,你要注意混合。不是over-mixing面糊很重要!如果你不介意的话有点费力的工作,你可以混合所有的干成分。
快速室温鸡蛋
室温成分是非常重要的。快速得到你的鸡蛋到室温可以放在一碗热水1 - 2分钟。
(这只是一个星期的价值!)
我喜欢获胜的秘诀分享上面的纹理,奶油味,美丽的小圆顶这些蛋糕。
如何存储蛋糕
存储与奶油乳酪蛋糕,在密闭容器中储存在室温下3天或者5天在冰箱里。如果你打算把蛋糕放在冰箱里,一定要他们至少30分钟之前允许奶油淇淋到室温。
更神奇的蛋糕
完美的黄色蛋糕和巧克力奶油乳酪
这些终极黄色蛋糕搭配一个了不起的生巧克力奶油乳酪是完美的方式去享受你最喜欢的味道的蛋糕!
成分
黄色的蛋糕
- ¾杯(1½棒或169克)无盐黄油,室温
- 1½杯(300克)砂糖
- 3鸡蛋(¾杯、180克或6盎司)室温
- 2茶匙纯香草精
- 1茶匙杏仁中提取(可选)
- 1¼杯(287克)酸奶油,室温
- 2½杯(312克)蛋糕面粉
- 2茶匙泡打粉
- ½茶匙小苏打
- ½茶匙盐
巧克力奶油乳酪
- 1½杯(3根)黄油,在室温下
- 4杯(500克)糖粉
- ¾杯(94克)可可粉
- 4汤匙(60毫升)重奶油含量
- 2茶匙香草精
- 捏食盐
指令
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预热烤箱至350华氏度。
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奶油黄油和糖在站的搅拌机桨附件3分钟或直到轻柔松软。
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中低与搅拌机,加入鸡蛋1,允许他们将之前添加。
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用搅拌机,加入香草,杏仁香精和酸奶油。打开搅拌机低直到合并然后高约1分钟。
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在另一个碗中,混合过筛面粉,烤粉,小苏打和盐。筛选至少2次。
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低,与搅拌机将面粉混合物添加到面糊直到完全混合。把碗从搅拌器和搅拌抹刀当然面糊完全混合。
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使用¼杯冰淇淋勺或量杯,把面糊分成蛋糕平底锅。
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烘烤16 - 20分钟或直到蛋糕弹簧压在中间的时候。
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巧克力奶油乳酪
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站的搅拌机中搅蛋器,将黄油和糖的中间速度直到很苍白和蓬松,约5分钟。
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一定要停止至少一次,刮碗里。
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与混合,加入可可粉,香草,盐。
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打开搅拌机低,混合大约30秒。
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一汤匙,加入奶油。
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一旦添加了所有的奶油和混合主要是结合,关掉混合器,刮下来的碗里。
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把混合器中高,搅拌3 - 5分钟或直到混合物轻柔松软。结霜将闪亮的,似乎在许多大型气泡,这正是我们要的。
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让蛋糕冷却结霜之前。
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关于能力蛋糕配方使。
你做这道菜吗?
感谢您使我的食谱!你拍照片,对吗?继续在Instagram发布他们好!一定要提到我@iambaker并使用标签# YouAreBaker。
奖金小贴士蛋糕!
因为我崇拜你太多我要给你我的三个尝试和测试技巧完美的蛋糕:
- 室温成分。
- 烤箱放置,尽量确保锅从不相互接触或烤箱
- 烤箱温度——试着减少温度25度后你把蛋糕在烤箱。
通过做这些事情与可靠的食谱,你保证蛋糕成功!
你使用什么样的可可粉?我用100%的可可但我结霜看起来一点也不像你。
你有一个厨师的书吗?请
将不得不同意以上评论者杏仁香精是太强大了。可能会遗漏和/或使用香草精。
嗨,我有一个问题在使用这道菜之前,所以我会用自我上升蛋糕粉或面粉和有什么区别呢?
你好,贾登·!我与iambaker和乐意帮助解决问题。使用蛋糕面粉做出改变。这是一个让自己的食谱自制蛋糕面粉使用的配方。祝你有美好的一天!
我能成功一半这道菜吗?
需要帮助解决!我第一次做这些他们平上我想从混合。第二轮我混合少和他们完美。我做的我所做的所以我确定下次我也做了同样的事情。第三和第四次我做我所做的在第二轮但结果不是很好! !在第三轮我以为我没有把足够的混合多一点在第四轮但出来几乎完全像第三。这蛋糕圆顶但不穿制服的警察和光滑的圆顶上。他们中的一些人有裂缝、凹或洞。在同一批次我确实有一些不错的。我会责怪锅,但这是在同一锅! I can’t seem to figure this time around what went wrong. BUT the only thing I recall doing different in the first and second round is forgetting to lower the temp to 325 as soon as I put the pans in the oven. I recalled about half way though bake time and then lowered at that time. For third and fourth and I remembered immediately so I lowered temp right after putting trays in the oven. Could that be the issue? Also it’s been crazy humid where I’m at, so can humidity effect baking outcome. Any ideas? Any help would be appreciated. I hate making yellow cupcakes. I always have issues regardless of recipe!! ♀️ What is it about yellow from scratch!
我永不离开评论但是OMG我很惊讶这些蛋糕有多好和潮湿! !我强烈推荐这道菜!我试过了很多蛋糕食谱试图找到一种香草/ yello蛋糕和他们所有人出来干但这蛋糕omg这么滋润!我很高兴我没有放弃,继续搜索☺️
耶!激动你爱他们!谢谢你！
证明,如果你拿一碗液体,将搅拌一分钟,你会得到蛋糕糊在厨房!盖茶巾的第…
你试过添加迷你巧克力糊吗?想知道面糊足够厚暂停巧克力薯片吗?也许外套在面粉吗?
你使用什么尺寸的蛋糕罐?