橘子糖糖饼干是超级软饼干只有一点橙味和奶油甜橙结霜覆盖着。如果你喜欢饼干,别想念我50个世界上最好的饼干食谱!
橘子糖饼干食谱
这饼干食谱确实有一些非传统的材料像糖果的糖(在饼干!),酒石酸氢钾,和石油。然而,这一切都是完美的组合,创造出最好的糖饼干你会!
我可以用新的代替提取吗?
如果你没有橙色的提取,可以使用新鲜橙汁或额外的橘皮。这是一个简单的相等:
1汤匙新鲜橙汁= 1/2茶匙橙提取
1茶匙橘皮= 1茶匙橙提取
秘方橙色结霜
就像糖饼干配方,这个结霜配方的原料可能会让你大吃一惊!酸奶油!我绝对喜欢它这个结霜。我添加了最小数量的橙色食物的颜色(红色+黄色食用色素)糖霜创建这个光荣的橙色。组合是非常漂亮的!
结霜,用一个干净的碗站机装有桨附件。首先,把黄油,酸奶油,橙汁,盐,和橙色的提取。成分是完全整合后,增加糖果的糖,每次1/2杯。留意糖霜,直到它到达你想要的一致性。你可能不需要所有五杯糖。添加一个橘色的食用色素的颜色。
如何存储橘子糖饼干
橘子糖饼干可以存储在室温下几天,但他们是真正伟大的冷冻在冰箱里!如果你想冻结的饼干,躺在一张羊皮纸内衬烘烤直到冻在冰箱里。储存冷冻曲奇在密闭,冰柜内或压缩freezer-safe袋。确保容器标签和日期。
更多的橙色对待
橘子糖饼干
橘子糖糖饼干是超级软饼干只有一点橙味和奶油甜橙结霜覆盖着。
成分
橘子糖饼干
- 1杯(2根或226 g)无盐黄油,软化
- 1¼杯(250克)砂糖
- ¾杯细砂糖(94克)
- ¾杯(168克)植物油
- 3大(6盎司)鸡蛋,室温
- 2茶匙橙汁
- 1茶匙橘皮
- ½茶匙橙色的提取
- 1茶匙酒石酸氢钾
- 1茶匙粗盐
- 5½杯中筋面粉(688克)
橙色结霜
- ½杯(1贴或113 g)无盐黄油,软化
- ¾杯(173克)酸奶油
- 2茶匙橙汁
- 1茶匙粗盐
- ½茶匙橙色的提取
- 4 - 5杯细砂糖(500 - 625 g)
- 1下降橙色的食用色素,红色+黄色食用色素
指令
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预热烤箱至350°F。
糖饼干
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在搅拌器的碗,把黄油、砂糖、细砂糖和混合直到完全混合。
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细雨在油,倒入鸡蛋,橘子汁,橙皮,火力和橙提取物,拌匀。
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在碗里加入塔塔粉和盐,面粉和大致筛选。
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慢慢加入面粉黄油混合物和允许混合器结合直到面团拉离的搅拌碗里。
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使用一个冰淇淋/饼干勺,舀出高尔夫球大小的部分在羊皮纸上烤板。
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推出每个饼干面团球,直到光滑圆的。
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使用厨房的玻璃已经被压成砂糖,压在每个饼干面团球,直到饼干的中心比边缘压平。重复这个饼干。
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烤7分钟或直到边缘稍微开始布朗和中心不再出现湿。让饼干冷却时准备结霜。
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注意:重要的是不要over-bake饼干。一定要检查你的饼干7分钟。每炉不同烘烤过度会导致一个艰难的,易碎的,无味的饼干。让你的第一批是一批测试,这样你就可以确保剩下的饼干是完美的和软!
橙色结霜
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在一个干净的碗站搅拌机桨附件,把黄油,酸奶油,橙汁,盐,和橙色的提取。
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一旦成分是完全整合,开始加入细砂糖融化,一次大约1/2杯。(你可能不需要所有5杯。留意糖霜来确定当它达到你想要的一致性。如果它太过于厚可以添加一些牛奶放松)。
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加入一滴橘色柔和的橙色的食用色素。
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在冷却饼干用抹刀。
你做这道菜吗?
感谢您使我的食谱!你拍照片,对吗?继续在Instagram发布他们好!一定要提到我@iambaker并使用标签# YouAreBaker。
我做了这些,没有印象当我第一次尝过他们,但是当我试着第二天,我不能得到足够的。给他们多一天坐着味道混合必须做的技巧,因为我必使他们了。他们是柔软的,疯疯癫癫的结霜是美味。然而,我使用盐黄油和削减盐配方和他们令人难以置信的。
如果没有橙提取我能用在橙汁吗?或香草精?
我滚揉成卷,冰箱里冷藏2 - 3小时。切片烤制而成。更容易处理。配方是上衣!
我想让你的橙色饼干食谱但我没有搅拌器。我可以用我的手搅拌机吗?
嗨,苏珊!我与iambaker和乐意帮助解决问题。您可以使用搅拌机这道菜。祝你有美好的一天!
爱的一切
在顶部的叙事,它说烤8 - 12分钟,在底部的配方,它说烤曲奇7 - 9分钟。这是它,因为你说“一定要检查你的饼干在7分钟”我不想烧损,因为你说烘烤过度将导致一个艰难的,易碎的,无味的饼干。请让我知道。今天我要试试这些。
7 - 9分钟,开始检查7分钟。如果饼干中间似乎是不同的颜色,或“湿”,这样做是不恰当的。他们将粉扑稍有上升,然后冷却时略有缩小。如果边缘暗或棕色饼干做的。
如何结霜用酸奶油不破坏呢?
这些饼干食谱声音真的不同。我喜欢不同的东西。
我已经两次这些cookie。他们是很棒的!第二天他们是更好的。唯一不同的是我使用搅拌机,我没有一个搅拌器,我增加了更多的橙色提取糖衣。储存在冰箱里,吃冷是惊人的!
我很惊讶,没有苏打水或泡打粉吗?这是由于塔塔粉吗?谢谢你！