这个土豆泥食谱是你吃过的最奶油的。它们让我想起了天鹅绒，丝滑，如此颓废，你感觉你在一个5⭐️餐厅!一定要用赤褐色或育空黄金土豆，以确保最终的奶油味!gydF4y2Ba
土豆泥食谱gydF4y2Ba
当我的朋友Autumn和我做土豆泥的时候，我很怀疑。黄油很少，但有很多奶油奶酪和酸奶油。没有两根黄油，我怎么能把土豆泥送到我的桌子上?!?但在我尝了第一口之后，我正式改变了看法。虽然“带皮”的食谱非常丰富，但这个食谱带来了一种我以前在自制土豆泥中从未体验过的荒谬的光滑质地。gydF4y2Ba
这个食谱的另一个好处是如何gydF4y2Ba容易gydF4y2Ba土豆泥是!当我去捣碎煮熟的土豆时，我震惊于它们与奶油奶酪和酸奶油融合得如此之快，并发展成我们在土豆泥食谱中都想要的华丽的奶油质地。通常我会拿出一个手持搅拌机或碾米机来确保土豆都被适当地捣碎，但这个食谱不需要。gydF4y2Ba
另一个简单的部分是食材……很少，这让我很高兴，当我试图准备一顿感恩节大餐，有47件事要做的时候。gydF4y2Ba
如何享用土豆泥gydF4y2Ba
我最喜欢的是把肉汁放在一个大碗旁边，但结果是有一些争议。有些人不喜欢在土豆泥上放肉汁，他们是纯粹的黄油主义者。说实话，我每隔一天就是这么吃的。但是当桌上有肉汁的时候，肉汁就会和我的土豆泥完美结合，就是这样。为了防止你的餐桌上有人喜欢吃不带肉汁的土豆，在吃之前融化一点黄油，浇在土豆泥上。切一些欧芹或葱花，撒在上面，然后用锡纸盖紧，直到可以食用。gydF4y2Ba
你能冷冻土豆泥吗?gydF4y2Ba
碰巧这是冷冻的完美食谱，因为如果冷冻时有足够的脂肪和奶油保护，土豆泥会茁壮成长。gydF4y2Ba
为了冷冻，把土豆泥放在一个夸脱大小的冷冻安全袋中，挤出多余的空气。把袋子放平，尽可能放平，这样土豆就能均匀地冻在一层里。重复这个步骤，直到你把所有的土豆泥都用完。在每个袋子上标上日期，然后尽量在3个月内使用。gydF4y2Ba
到目前为止，我最喜欢的重新加热土豆泥的方法是在有盖的炖锅里用小火慢慢加热冷冻的(或解冻的)土豆，偶尔搅拌，直到完全加热。你可以观察土豆，如果土豆开始变干，可以加入全脂牛奶、浓奶油或黄油。我还在必要时把它们放进微波炉里加热，只要确保你把袋子拿开，把它们放在盘子或大碗上，这样它们就能均匀受热。两杯土豆泥大约需要4分钟。gydF4y2Ba
你的土豆泥是块状的还是多水的?gydF4y2Ba
如果你的土豆泥是块状的，这通常意味着它们没有煮熟。你可以通过添加一点牛奶或奶油来解决这个问题，用小火煮土豆，直到块状开始变软。(我从来没有遇到过这个特定的食谱!)gydF4y2Ba
如果你的土豆水分多，你可以试着用小火煮掉一些水分。一定要密切关注它们，经常搅拌，因为你不想让底部烧焦。gydF4y2Ba
土豆泥gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 10gydF4y2Ba中等大小的赤褐色土豆，gydF4y2Ba去皮切丁gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba包gydF4y2Ba(8盎司)奶油奶酪，gydF4y2Ba室温gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba容器gydF4y2Ba(8盎司)酸奶油gydF4y2Ba室温gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba盐黄油gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba蒜盐gydF4y2Ba
- 欧芹作装饰gydF4y2Ba
- 盐和胡椒粉调味gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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削土豆皮，用削皮器的尖端尽可能多地去掉土豆眼。把每个土豆放在一碗冷水中，这样切土豆的时候就不会变成棕色了。把土豆切成1-2英寸的大块。gydF4y2Ba
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将切好的土豆放入一个装满盐水的大锅中。用一个足够大的锅来装土豆，有足够的水来盖住，还要有足够的空间让水沸腾而不溢出来。gydF4y2Ba
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用大火把水烧开。盖上锅盖，慢炖至土豆变软，大约需要20到30分钟。刀尖插在土豆里不会卡住。如果土豆粘在刀上，土豆需要煮得更久。gydF4y2Ba
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土豆煮熟后，从火上拿下来，立即用一个大滤器沥干水分。gydF4y2Ba
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使用土豆捣碎机或手持搅拌机，将土豆与奶油奶酪、酸奶油和大蒜盐捣碎，直到呈奶油状。一定要边吃边尝确保有足够的盐和胡椒。gydF4y2Ba
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用勺子舀入碗中，用黄油和欧芹或香葱装饰。gydF4y2Ba
视频gydF4y2Ba
这个食谱是你做的吗?gydF4y2Ba
谢谢你做我的食谱!你拍了照片，对吧?那就把照片发到Instagram上吧!一定要提到我@iambaker，并使用标签gydF4y2Ba# YouAreBakergydF4y2Ba．gydF4y2Ba
我从16岁起就很少吃带皮的土豆。用PAM或某种类型的油烹饪时，它们做出的酥脆也很棒。gydF4y2Ba
我丈夫和我都很喜欢千层面汤。我做了一半，我们吃了两晚。现在它将成为我们每月的主食!gydF4y2Ba
你吃过酪乳土豆泥吗?我敢肯定，如果你对这些东西很着迷，你会为酪乳土豆泥而失去理智!我用鸡汤，大蒜，橄榄油，盐，酪乳，黄油，胡椒粉。gydF4y2Ba
在油中炒三分钟。gydF4y2Ba
加入8杯水，2杯鸡汤，3.5磅土豆和盐。煮沸后转小火煮至软嫩。gydF4y2Ba
土豆沥干水分，放回荷兰烤箱。加入酪乳，黄油，盐和胡椒粉，用搅拌器搅拌，就会变成超级奶油!!gydF4y2Ba
享受吧!gydF4y2Ba
我也喜欢用白脱牛奶和布里奶酪，它肯定会把你的裙子吹起来gydF4y2Ba
我的岳母喜欢任何形式的土豆，她教我把土豆沥干，然后把锅放回仍然热的炉子上，在捣碎土豆之前摇晃锅里的土豆，让它们变干。当所有的块状物都消失后，你加入黄油和其他你想要的东西，还有牛奶或奶油，用捣碎机使劲搅拌。(你必须把舌头夹在牙齿之间，才能正确地做到这一点。)盖上盖子，最后一分钟再端上来。gydF4y2Ba