你曾经想尝试自制鸡蛋面条但是你认为需要的工具和设备吗?猜猜看,这些鸡蛋面条不仅是简单,但味道绝对惊人!一定要尝试的完美gydF4y2Ba鸡肉面条汤gydF4y2Ba!gydF4y2Ba
建议最好的鸡蛋面条gydF4y2Ba
- 面粉,我总是确保它是筛选。至少两次。听起来很愚蠢,但筛过的面粉更容易处理。gydF4y2Ba
- 一定要使用室温鸡蛋和牛奶在做鸡蛋面条。设置一个额外的蛋出来以防你最终增加蛋黄面团。gydF4y2Ba
- 面团的厚度:经验丰富的厨师会说,面团应该足够薄的阅读。如果你推出面团,然后提升起来,可以看到你的手指的轮廓你的面团可能是不够薄。当面团的水将翻倍,所以一定要花时间把它尽可能薄。gydF4y2Ba
- 面团质地:如果你发现你的面团不是聚在一起,看起来就像一堆面包屑是一个非常简单的解决方式。抓住一个蛋黄并将其融入到面团。如果面团太粘你不能使用它,尝试添加一点面粉。筛面粉,然后洒在面团球,根据需要添加更多的创建很容易捏面团,不坚持你的手或工作表面。gydF4y2Ba
蛋面条食品加工机和搅拌器gydF4y2Ba
有时我使用这种方法,当我一批鸡蛋面增加一倍或两倍。准备面团在食物处理器,处理器将面粉和盐添加到碗里。在一个小碗鸡蛋和牛奶搅拌在一起。把盖子上面然后细雨湿原料面粉食品加工机的低。谈到一起这么快你甚至可以脉冲处理器,而不是让它在低。把蛋面面团,你现在可以推出你的面团。gydF4y2Ba
做这道菜在装有面团钩的搅拌器,加入鸡蛋和牛奶的碗和混合直到总和。低与搅拌机,加入面粉和盐。让成分一起,然后看直到面团开始摆脱的碗里。gydF4y2Ba
如何冻结gydF4y2Ba
冻结新鲜的鸡蛋面条,粉面,然后平放在烤板上。把面条放入冰箱约一个小时。删除从冰箱和将它们放入一个密封的容器或袋,并确保标签。当你准备使用它们,删除所需的数量和添加沸水或汤,煮约8 - 10分钟。(新鲜面条只需要2 - 3分钟)。gydF4y2Ba
如何使用新鲜的自制鸡蛋面条吗gydF4y2Ba
我最喜欢吃新鲜鸡蛋面条黄油酱与帕尔玛。烧开水,煮面条煮2 - 3分钟。面条转移到一个温暖的锅约一汤匙(或2,只取决于你的口味!)的黄油和搅拌的外套。洒上盐和胡椒(新鲜的地面最好),然后一些碎意大利干酪。再扔,然后服务。gydF4y2Ba
在冬天我们爱这些面条gydF4y2Ba鸡肉面条汤gydF4y2Ba或gydF4y2Ba土耳其面汤gydF4y2Ba。他们添加一些令人惊奇的,我知道这将是一个食谱的孩子会问20年后因为它是如此好,我们总是有一个伟大的时间在表,当我们让它。gydF4y2Ba
其他变化自制鸡蛋面条gydF4y2Ba
虽然我们家来爱这个简单的食谱,我知道其他人使用不同的方法和材料来创造自己的完美的蛋面。例如,有些人不使用牛奶。一些只使用蛋黄。一些使用鸡蛋+蛋黄,加入油代替牛奶。一些加泡打粉。一些只做鸡蛋和面粉和飞溅的水。一些冷冻面团。一些让它休息30分钟,让它休息,干了再用。见鬼,甚至我在其他博客分享另一个配方gydF4y2Ba自制的鸡蛋面条gydF4y2Ba!gydF4y2Ba
所有这些方法都是伟大的,可以产生类似的结果。当我遇到一个食谱是不同于我以前我会试试。理解不同,找到最适合你的空间总是一个成功的策略。gydF4y2Ba
鸡蛋面条gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba大gydF4y2Ba鸡蛋,gydF4y2Ba室温下,打gydF4y2Ba
- ½gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba粗盐gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba全脂牛奶,gydF4y2Ba室温gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba中筋面粉,gydF4y2Ba筛选gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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把鸡蛋、盐、牛奶。添加面粉。搅拌至面团大多是在一起。gydF4y2Ba
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轻粉表面清洁工作。把面团表面上,形成成一个球。揉面团5 - 10分钟,或者直到成分充分整合和柔软。gydF4y2Ba
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推出面团⅛英寸厚度。如果你的面团开始轻轻地抬起,加一点面粉。gydF4y2Ba
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披萨刀使用,把面团切成两半横着,然后切成条状。使条关于¼英寸厚。后切条,让一小堆面条和让他们坐了几分钟。gydF4y2Ba
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将面条放入沸水中,煮大约3分钟。gydF4y2Ba
你做这道菜吗?gydF4y2Ba
感谢您使我的食谱!你拍照片,对吗?继续在Instagram发布他们好!一定要提到我@iambaker并使用标签gydF4y2Ba# YouAreBakergydF4y2Ba。gydF4y2Ba
这是我丈夫和我的视频让这个生活在Facebook上:gydF4y2Ba
问题:我的祖母做鸡蛋面条和皱纹,乱涂乱画。他们是我的最爱。她经过50年前,食谱在她的记忆中。你的面条煮时持平。她做了什么不同的扭曲变形使其脂肪吗?谢谢gydF4y2Ba
平的饺子,你会一样切成方形或矩形的宽度(1/8th英寸)?gydF4y2Ba
你有试过用面筋免费面粉和杏仁牛奶吗?我们有奶制品和麸质过敏症在我们的房子,但是很想尝试你的菜谱! !gydF4y2Ba
嗨莫林!我没有尝试过无谷蛋白的选择,但我知道有很多!gydF4y2Ba
你可以冻结鸡蛋面条吗?gydF4y2Ba
嗨,安琪拉!我与iambaker和乐意帮助解决问题。是的,你可以冻结鸡蛋面条。最好是冻结之前它们煮熟。一定要让他们干几个小时之前将它们存储在冰柜内。别忘了容器标签和日期。祝你有美好的一天!gydF4y2Ba
绝对爱你的食谱gydF4y2Ba
你使用多少花?每个蛋?gydF4y2Ba
我妈妈每个星期天做自制鸡汤和面条。我不让它经常当我我把剩下的面条炸脆黄油和鸡蛋。gydF4y2Ba
喜欢听你说话,我想念我的明尼苏达州的朋友!gydF4y2Ba
只是做了面条和视频。汤正在酝酿之中。gydF4y2Ba
我没有手工面食机推出直到看透等不及吃晚饭!gydF4y2Ba
谢谢gydF4y2Ba
你必须用膝盖碰它那么久吗?gydF4y2Ba
你可以用鸡汤代替水,牛奶什么的给面条的味道!gydF4y2Ba