你曾经想尝试自制鸡蛋面条但是你认为需要的工具和设备吗?猜猜看,这些鸡蛋面条不仅是简单,但味道绝对惊人!一定要尝试的完美gydF4y2Ba鸡肉面条汤gydF4y2Ba!gydF4y2Ba
建议最好的鸡蛋面条gydF4y2Ba
- 面粉,我总是确保它是筛选。至少两次。听起来很愚蠢,但筛过的面粉更容易处理。gydF4y2Ba
- 一定要使用室温鸡蛋和牛奶在做鸡蛋面条。设置一个额外的蛋出来以防你最终增加蛋黄面团。gydF4y2Ba
- 面团的厚度:经验丰富的厨师会说,面团应该足够薄的阅读。如果你推出面团,然后提升起来,可以看到你的手指的轮廓你的面团可能是不够薄。当面团的水将翻倍,所以一定要花时间把它尽可能薄。gydF4y2Ba
- 面团质地:如果你发现你的面团不是聚在一起,看起来就像一堆面包屑是一个非常简单的解决方式。抓住一个蛋黄并将其融入到面团。如果面团太粘你不能使用它,尝试添加一点面粉。筛面粉,然后洒在面团球,根据需要添加更多的创建很容易捏面团,不坚持你的手或工作表面。gydF4y2Ba
蛋面条食品加工机和搅拌器gydF4y2Ba
有时我使用这种方法,当我一批鸡蛋面增加一倍或两倍。准备面团在食物处理器,处理器将面粉和盐添加到碗里。在一个小碗鸡蛋和牛奶搅拌在一起。把盖子上面然后细雨湿原料面粉食品加工机的低。谈到一起这么快你甚至可以脉冲处理器,而不是让它在低。把蛋面面团,你现在可以推出你的面团。gydF4y2Ba
做这道菜在装有面团钩的搅拌器,加入鸡蛋和牛奶的碗和混合直到总和。低与搅拌机,加入面粉和盐。让成分一起,然后看直到面团开始摆脱的碗里。gydF4y2Ba
如何冻结gydF4y2Ba
冻结新鲜的鸡蛋面条,粉面,然后平放在烤板上。把面条放入冰箱约一个小时。删除从冰箱和将它们放入一个密封的容器或袋,并确保标签。当你准备使用它们,删除所需的数量和添加沸水或汤,煮约8 - 10分钟。(新鲜面条只需要2 - 3分钟)。gydF4y2Ba
如何使用新鲜的自制鸡蛋面条吗gydF4y2Ba
我最喜欢吃新鲜鸡蛋面条黄油酱与帕尔玛。烧开水,煮面条煮2 - 3分钟。面条转移到一个温暖的锅约一汤匙(或2,只取决于你的口味!)的黄油和搅拌的外套。洒上盐和胡椒(新鲜的地面最好),然后一些碎意大利干酪。再扔,然后服务。gydF4y2Ba
在冬天我们爱这些面条gydF4y2Ba鸡肉面条汤gydF4y2Ba或gydF4y2Ba土耳其面汤gydF4y2Ba。他们添加一些令人惊奇的,我知道这将是一个食谱的孩子会问20年后因为它是如此好,我们总是有一个伟大的时间在表,当我们让它。gydF4y2Ba
其他变化自制鸡蛋面条gydF4y2Ba
虽然我们家来爱这个简单的食谱,我知道其他人使用不同的方法和材料来创造自己的完美的蛋面。例如,有些人不使用牛奶。一些只使用蛋黄。一些使用鸡蛋+蛋黄,加入油代替牛奶。一些加泡打粉。一些只做鸡蛋和面粉和飞溅的水。一些冷冻面团。一些让它休息30分钟,让它休息,干了再用。见鬼,甚至我在其他博客分享另一个配方gydF4y2Ba自制的鸡蛋面条gydF4y2Ba!gydF4y2Ba
所有这些方法都是伟大的,可以产生类似的结果。当我遇到一个食谱是不同于我以前我会试试。理解不同,找到最适合你的空间总是一个成功的策略。gydF4y2Ba
鸡蛋面条gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba大gydF4y2Ba鸡蛋,gydF4y2Ba室温下,打gydF4y2Ba
- ½gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba粗盐gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba全脂牛奶,gydF4y2Ba室温gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba中筋面粉,gydF4y2Ba筛选gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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把鸡蛋、盐、牛奶。添加面粉。搅拌至面团大多是在一起。gydF4y2Ba
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轻粉表面清洁工作。把面团表面上,形成成一个球。揉面团5 - 10分钟,或者直到成分充分整合和柔软。gydF4y2Ba
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推出面团⅛英寸厚度。如果你的面团开始轻轻地抬起,加一点面粉。gydF4y2Ba
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披萨刀使用,把面团切成两半横着,然后切成条状。使条关于¼英寸厚。后切条,让一小堆面条和让他们坐了几分钟。gydF4y2Ba
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将面条放入沸水中,煮大约3分钟。gydF4y2Ba
你做这道菜吗?gydF4y2Ba
感谢您使我的食谱!你拍照片,对吗?继续在Instagram发布他们好!一定要提到我@iambaker并使用标签gydF4y2Ba# YouAreBakergydF4y2Ba。gydF4y2Ba
这是我丈夫和我的视频让这个生活在Facebook上:gydF4y2Ba
我读过,自制意大利面是最好的。我一直对它感到害怕。gydF4y2Ba
我要这道菜用于45年面条。我使用它们在鸡肉面条或土耳其面汤。我的孙子说,感恩节是最好的汤。他们不关心什么。把面条,我已经开始使用一个草碎肉器有四个滚动叶片每1/4英寸的距离。令人惊讶的是,就像四叶比萨饼刀工作。gydF4y2Ba
我自制的面条好多年了。我不使用牛奶,我混合了鸡蛋和面粉,盐,煮时可以添加。我以前总是让我干好烹饪或冻结。gydF4y2Ba
这无疑是另一个配方的变化!如果您省略牛奶你需要三个蛋黄进行补偿。gydF4y2Ba
我同意康妮。我自制的鸡蛋面条多年,从未用牛奶或水。也有人告诉我年前美国面粉不同于欧洲的面粉,用3/4杯美联社一个大鸡蛋。也可以添加1茶匙橄榄油。这使得它们非常温柔。我有阿特拉斯面食制造商用于45年,它仍然是强大的!总是让完美的意大利面。gydF4y2Ba
感谢你这道菜。我妈妈自制的面条,我认为这是她是如何使他们的。gydF4y2Ba
我妈妈也让她自己的面条但是她只用蛋黄&只是有一点点的水如果需要基本上做同样的但我很幸运我的厨房里有一个附件援助推出&削减面团奇妙的工作。接下来会尝试你的食谱。gydF4y2Ba
我自制的面条就像我的母亲和祖母。没有牛奶,推出薄,允许干一点然后卷起来像果冻卷片薄。我切片切半,如果使用了汤所以他们适合勺子更好。gydF4y2Ba
我爱你的网站我总是添加你的食谱配方门将Pro。我一直想试图让面条但是从来没有发现这样的食谱。迫不及待地想让它听起来很容易。gydF4y2Ba
我的人不要把牛奶鸡蛋面条。我保姆教我做面条和天津饺子会使用无论她烹饪的肉汤如果需要额外的水分。她总是说牛奶会使面条艰难。gydF4y2Ba
这些都是可口!简单又美味。gydF4y2Ba
你认为他们可能会伟大的结果与杏仁粉或其他低/无碳水化合物面粉吗?gydF4y2Ba