柠檬奶油纸杯蛋糕的蛋糕和奶油中都有浓郁的柠檬味，口感甜美而酸涩。我还有草莓柠檬小蛋糕它的特色是同样的柠檬纸杯蛋糕底座搭配甜果草莓奶油。看看我所有的蛋糕食谱更多的品种!
成分和替代品
这个食谱有两部分——纸杯蛋糕和糖霜。
常温成分:使用常温材料(特别是黄油、鸡蛋和牛奶)会帮助你在烘焙松饼和制作奶油时得到最好的效果。
黄油:纸杯蛋糕和奶油都要用无盐黄油。无盐黄油能让纸杯蛋糕口感更好，还能让烘焙师控制盐的量。
柠檬汁:为了获得最好的柠檬味道，可以用鲜榨的柠檬汁。
柠檬精华:在奶油中加入柠檬提取物时，从一茶匙开始，边吃边品尝。记住，奶油和纸杯蛋糕会给你带来十足的柠檬味!
食用色素:你不必在奶油里加入黄色的食用色素。然而，黄色的奶油使这种食物看起来像阳光，真的可以照亮你的一天!或者，选择完全相反的颜色来表达自己!
如何管道糖霜
要在上面撒上糖霜，只需用8B尖填满你的糕点袋。从蛋糕中心开始，用力按压，然后把袋子绕着蛋糕移动。如果你想要一个高的糖霜漩涡，施加压力，然后通过绕3圈来建立它。容易peasy !
如何储存柠檬纸杯蛋糕
在室温下将磨砂纸杯蛋糕保存在密封容器中。他们将持续4-5天。
我可以冷冻柠檬纸杯蛋糕吗?
是的!在蛋糕上涂奶油之前先把它们冷冻起来。要冷冻，先让纸杯蛋糕完全冷却，然后将它们存放在一个安全的容器中，最长可保存一个月。当准备享用时，让它们在冰箱里解冻或冷冻。
柠檬奶油蛋糕
柠檬奶油蛋糕是一种柔软湿润的柠檬纸杯蛋糕，上面涂有柠檬奶油霜。
成分
柠檬蛋糕
- 1½杯(187克)通用面粉
- 2茶匙泡打粉
- ½茶匙粗盐
- ½杯(1根/ 113克)无盐黄油室温
- 1杯(200克)砂糖
- 2大鸡蛋,室温
- 1½茶匙香草精
- 1½汤匙柠檬皮
- ½杯(122.5克)全脂牛奶室温，除以
- 4汤匙新鲜柠檬汁，划分
柠檬奶油乳酪*
- 6汤匙无盐黄油,室温
- 1 - 3茶匙柠檬提取物
- 2茶匙全脂牛奶,或根据需要增加
- 5滴黄色食用色素，和你想要的差不多
- 2杯(250克)砂糖或根据需要增加
指令
柠檬蛋糕
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预热烤箱至375华氏度。在一个12计数的纸杯蛋糕罐里铺上纸杯蛋糕衬垫。
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在一个中等大小的碗里，将面粉、泡打粉和盐搅拌均匀。备用。
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在另一个大碗里，加入黄油和糖。用手动搅拌器，以中高速搅拌2分钟，直到变轻变蓬松。
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每次加入一个鸡蛋，将每个鸡蛋打至完全融合。加入香草和柠檬皮。搅拌至混合。
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在黄油混合物中加入大约三分之一的面粉混合物。接下来，加入一半的牛奶和柠檬汁。重复上述步骤，最后加入面粉混合物。搅拌至完全混合，确保不要混合过度。
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将准备好的纸杯蛋糕衬里填满四分之三。烤15-17分钟，或者用牙签插在中间，取出来的时候基本上是干净的。让纸杯蛋糕在锅里冷却大约10分钟，然后把它们拿出来放在架子上冷却。
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当纸杯蛋糕冷却时，准备奶油。
柠檬奶油乳酪*
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在一个大碗中加入黄油、柠檬提取物和牛奶。用手动搅拌器，以中速将原料搅拌均匀。如果需要，可以加入黄色食用色素。
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在黄油混合物中加入砂糖，低速搅拌至所需的稠度。你可能需要加更多的糖。
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在每个纸杯蛋糕上涂上奶油。
视频
笔记
*这个食谱足够在每个纸杯蛋糕上做一层光滑的糖霜。没有足够的水来形成图片中一英里高的漩涡。
这个食谱是你做的吗?
谢谢你做我的食谱!你拍了照片，对吧?那就把照片发到Instagram上吧!一定要提到我@iambaker，并使用标签# YouAreBaker．
知道我做错了什么，昨天又犯了一次。他们变得很棒!谢谢，我喜欢你所有的食谱。
很高兴你成功了!＜3
如果你没有食用色素怎么办
你好,雪莉!我和iambaker一起工作，很乐意帮助解决问题。食用色素对味道没有任何影响，所以你完全可以不加色素。祝你有愉快的一天!
这些纸杯蛋糕看起来太棒了，所以我很兴奋地尝试了一下。遗憾的是，我没有成功，部分原因是我自己误读了你的食谱。我用的是普通面粉，而不是自发粉。请更新你的食谱，说“3杯自发面粉或3杯通用面粉+ 4.5茶匙泡打粉和3/4茶匙盐。”另外，请更新奶油的数量，以足够装饰食谱中的纸杯蛋糕的数量。直到我挣扎着吃了这么少的量之后，我才读到那部分说它不够做纸杯蛋糕的食谱。
尽管有这些建议，我还是要说奶油是美味的!
这些纸杯蛋糕的味道是一种美妙的柠檬味。不幸的是，这个配方并不适用于高海拔地区。纸杯蛋糕是平的。我希望自动发酵的面粉不需要任何调整。我救了几只，但大部分都粘在松饼盘上了。建议吗?
看起来像是完美的柠檬小蛋糕。我从图片上看不出来，是迷你的还是普通的?谢谢分享!
嗨,艾丽西亚!我和iambaker一起工作，很乐意帮助解决问题。这些纸杯蛋糕都是普通大小的。祝你有美好的一天!
我更喜欢用鲜榨柠檬汁而不是柠檬提取物。它们的尺寸会一样吗?请建议。谢谢你！
阿门，所有的食谱看起来都很好吃。我最喜欢的是柠檬冰箱甜点。它是美味的! !
绝对美味
如果把柠檬纸杯蛋糕做成6个″，你可以按比例在锅里放多少面糊，温度和时间
这个食谱看起来和听起来都很好吃。我的问题是制作奶油糖霜需要多少原料。多年来我一直在自制糖霜，3汤匙黄油似乎不太正确。通常是1-2条无盐黄油，然后加入糖粉，1-2汤匙牛奶和一些香草精。