你可曾想过如何让椰子结霜?我有一个简单而神奇的秘方最简单的椰子结霜!不要错过我的小费让白色奶油乳酪…它是如此简单而有效!(是的,你可以让这香草糖霜相反!)
瑞士酥皮容易结霜
当我看到劳伦的厨房瑞士配方容易酥皮我超级兴奋地试一试。多年来我一直不喜欢瑞士和意大利酥皮,因为当我试着他们,他们只是尝起来像黄油。像一堆奶油蛋糕。哪里算错了不是真正测试出繁多的食谱…不给那些经典版本一个公平的机会。谢天谢地劳伦提供了一个简单的版本,瑞士酥皮的一致性,但也有点甜蜜!(我的基础版本的香草奶油乳酪配方。)
这道菜不是瑞士的酥皮,因为没有烹饪技术。然而,它肯定有光滑和柔滑的质地,瑞士酥皮狂热者已经知道和爱。所以如果不是瑞士酥皮是什么?这是一个奶油乳酪配方基于皇家结冰。蛋清,糖果糖,黄油,和提取的味道。在这个简单的椰子糖霜,我使用纯椰子提取物代替香草。
现在,因为我想要一个白色的椰子糖霜,我决定尝试一个小技巧与食物的颜色。我添加了最小数量的紫色结霜!这是目前为止我最喜欢的方式来达到真正白色糖霜,它适用于大多数奶油乳酪食谱!
提示,技巧,变化
这道菜用巴氏杀菌鸡蛋是很重要的。你可以在大多数杂货店购买巴氏杀菌鸡蛋。如果你无法找到巴氏杀菌鸡蛋,我不会尝试这道菜。
谈论一些东西。劳伦的原始配方为2磅黄油和16盎司的糖果糖。我减少我版本大大…我只使用1磅黄油和8盎司的糖果糖。我发现这个的成分是完美的为我5夸脱助手,这是大量的结霜覆盖一个双层蛋糕或24个蛋糕。
我发现我的黄油需要稍微温暖比平常。对于一个普通的美国奶油乳酪,可以侥幸相当冷黄油搅拌器将其分解,它将与糖的结合。这不是模仿瑞士酥皮配方的情况下!我把黄油室温,然后突然在微波炉中额外的10 - 15秒。你不想要融化的黄油,但它应该是很软。
我已经说了很多关于瑞士糖霜酥皮方面,但最重要的部分椰子味道!使用纯椰子提取物是极其重要的,而不是模仿。在一个椰子奶油乳酪配方成分少,提取味道真的会发光。
此简单的椰子结霜完全作用于蛋糕,蛋糕,甚至华夫饼干和煎饼!是的,你没有听错。我们早餐吃很开心!只使用代替黄油。
让我们来谈谈白色奶油乳酪。我上面讲的技巧我给你们添加一点点的紫色糖霜来实现这一目标。(该结霜接受食品颜色漂亮! !)重要的是你从少量开始,根据需要添加更多。我用牙签将食物的颜色转移到结霜,这样我和真正控制添加量。看到的最简单方法是多么戏剧性的可以删除一勺结霜之前添加紫色。当你完成,取得了白色的糖霜,把匙旁边。这是个小的差别,但非常重要,如果你想让一个纯白色的奶油乳酪!
如果你想让这个配方香草糖霜,用1汤匙纯香草精代替椰子。
我用这个优雅的白色蛋糕食谱我的蛋糕,但是你绝对可以让椰子蛋糕!(我认为巧克力是惊人的搭配这个椰子结霜!)
这绝对是最蓬松的白色椰子冻坏你会做和最美味的!
简单的椰子结霜
成分
- 4盎司蛋清
- 2杯(220克)糖果糖
- 2汤匙纯椰子提取物
- 1磅(4支,452克)软化无盐黄油
指令
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添加巴氏杀菌蛋白和糖果糖站机装有桨附件。
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打开搅拌机低,让食材一起。然后打开高速3 - 5分钟,或者直到蛋清和糖完全合并。
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用搅拌机,加入提取和混合在低速直到完全混合。
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现在开始添加黄油,大约1/2贴(4汤匙)。每次添加后,让机运行中主要是整合速度,直到黄油。大概需要3 - 4分钟,加入黄油。
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一旦所有的添加黄油,把搅拌机高速,让它鞭子至少5分钟。(我有放手只要10)
视频
你做这道菜吗?
感谢您使我的食谱!你拍照片,对吗?继续在Instagram发布他们好!一定要提到我@iambaker并使用标签# YouAreBaker。
这个简单的椰子结霜非常顺利椰子蛋糕!
我只是想仔细检查测量。你说的2大汤匙椰子提取物,不是2茶匙?它只是似乎有点过度所以我想我最好做一些澄清。谢谢你！
是的,这是2汤匙
看起来很好吃. .
蛋清前应冷藏前应在室温下使用或添加在碗里吗?
其他提取物可以用什么?
我从来没有见过一个更完美的磨砂蛋糕!他们看的! !
我试过结果了你做了什么,这是可怕的不知道这与搅拌桨的或因为我曾经真正的蛋白可能是? ?
抱歉你遇到了一个问题。什么是可怕的呢?的味道?一致性?我很高兴故障查找与你在一起时的感觉。
你必须冷藏结冰之后还是可以离开房间在临时吗?
少可以添加黄油吗? ?我跟着这完全和我原来非常黄油品尝
是的,瑞士比美国奶油乳酪酥皮结霜不含糖的味道。
结霜看起来美味
所以你不做饭这结冰吗?
不!
我爱你的食谱
你可以使用新的国家蛋糖霜。
我做!但是你的风险污染鸡蛋…所以我不能建议别人这样做。
因为我爱它