肉桂苹果私酿烈酒蛋糕

• 预热烤箱至325华氏度。在9英寸的平底锅上喷洒不粘锅喷雾。备用。

月光焦糖釉

• 将黄油、红糖和浓奶油放入平底锅中，中火加热。
• 煮沸，搅拌使糖溶解，然后关火。
• 加入肉桂、苹果、私酿烈酒和香草搅拌均匀。
• 完全冷却(最少3小时，最好过夜)。

蛋糕

• 在一个大碗里，用手动搅拌器，以中速搅拌糖、油、私酿烈酒、香草和鸡蛋，直到变淡变蓬松。
• 在另一个碗里，把面粉、小苏打、肉桂和盐搅拌在一起。加入湿食材，搅拌均匀。

苹果

• 在一个中等大小的碗里，混合苹果和肉桂，搅拌均匀。
• 轻轻地把苹果折进蛋糕糊里。倒入准备好的烤盘。
• 烤50-60分钟，或者直到插入的牙签大部分干净，一些碎屑是很好的!(面糊湿了意味着还没做好。)上面的酥皮应该很淡，两边应该是深金黄色。
• 让蛋糕在锅里冷却大约5分钟，然后淋上四分之三的焦糖月光釉。
• 让蛋糕静置约30分钟(或过夜)，这样焦糖就可以渗入蛋糕了。30分钟后，把蛋糕倒在一个大盘子或大拼盘上。
• 上桌的时候，把剩下的焦糖涂在每一块上。