这些巧克力咖啡饼严重富人和巧克力色。在开发这个配方我想两件事:强烈的味道和完美的脆外缘。这些饼干!检查出更多的伟大的饼干食谱这里!
巧克力咖啡饼是什么?
虽然这听起来很明显,但这些饼干的味道有一种强烈的深度我没有经历过在一个cookie。有融化的巧克力、可可和巧克力的食物在上面…但不是在饼干!我故意这样做的。这些饼干的口感是如此神奇,我不想破坏它任何方法用巧克力块。这是唯一我曾经做过的配方,我建议,但是现在,我知道你能得到所有的神奇的味道的食物当分散地放在桌子前,我要再试一次。
我相信这将在技术上被称为“巧克力蛋糕饼干”,但是我不想混淆任何最终的结果。这是一个cookie。
如何使鸡蛋混合物
你会加入巧克力混合物和面粉混合鸡蛋混合物所以需要大得足以容纳所有的成分。重要的是,鸡蛋在室温下。
把糖、鸡蛋、牛奶和香草和搅拌在一起。我被2 - 3分钟或直到鸡蛋加气,颜色也比较浅。混合物应该泡沫。(不要跳过这一步。)
在搅拌混合液轻轻,加入融化的巧克力。慢慢地搅拌在一起,直到一切都是光滑。(下图是气泡在我刚刚被它!)
这些饼干尝起来像什么呢?
激烈。咖啡粉和巧克力的结合是一个强大的一个。不仅味道很棒,但质地也。他们是真正的软完全脆外层和耐嚼。
如前所述,我只添加了一些巧克力的食物前的饼干。他们只是不需要在里面。但融化芯片上添加这个光荣地光滑款半甜的每一口食物丰富,所以我喜欢。我烤的新概念。但很快我将重新审视。
如何存储和冷冻浓缩咖啡饼干
- 允许饼干完全冷却之前存储它们。
- 在密闭容器中存储饼干在室温下长达3天,或在冰箱里1周。
- 冻结的饼干,放在烤盘上的单层冻结,直到固体。一旦冻结,把饼干密闭容器或冷冻袋和冻结3个月。确保标签和日期。
- 解冻冷冻曲奇,一夜之间他们转移到冰箱里解冻或放在一个盘子在室温下几个小时。
更受欢迎的饼干
咖啡巧克力曲奇
成分
指令
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预热烤箱至325°F。行两个cookie表羊皮纸。
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用微波专用碗,将款半甜巧克力的食物和黄油。微波炉中加热15秒钟的增量,搅拌后,直到混合均匀。如果巧克力抓住或变硬,这是好的。把巧克力放在一边冷却。
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在一个大碗里,加入糖、鸡蛋、牛奶、香草精,直到它们完全结合,光和空气的混合物。
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慢慢地稍微温暖的巧克力添加到鸡蛋混合物,不断搅拌,直到充分结合和光滑。
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加入面粉,可可粉,烤粉,盐,和咖啡粉的碗,搅拌把,小心不要过度混合。混合物应该非常松散,类似于一个巧克力蛋糕。
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把碗冷冻面团的15分钟。
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用2汤匙舀,部分准备的饼干面团放到烤盘。你应该能够适应在每个表6 cookie,因为他们并没有太多的传播。
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按5 - 9巧克力的食物到每个cookie的顶端,紧迫的小幅下降压平。
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烤的饼干11 - 14分钟,或者直到不再出现潮湿的中心部分。
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让锅上的饼干冷却至少3分钟前完全把它们放在架子上冷却。
视频
你做这道菜吗?
感谢您使我的食谱!你拍照片,对吗?继续在Instagram发布他们好!一定要提到我@iambaker并使用标签# YouAreBaker。
我做了这些cookie在圣诞节期间. .他们是非常美味的。他们是我去饼干. .我爱烘焙咖啡粉. .
谢谢你的食谱
我做了修改,因为我奶自由和没有所有的原料。但是他们原来漂亮,我要把这些我的圣诞饼干。我用不加糖的面包师巧克力而不是半甜巧克力薯片。我用咖啡代替牛奶。我使用2茶匙磨咖啡咖啡豆而不是咖啡粉。我用乳制品免费人造黄油代替黄油。我撒上糖粉后出来的烤箱。我没有冻结面糊15分钟因为面糊已经超级厚,容易卷成球和媒体在烤板上。这些是漂亮fudgy在中间,不甜的,全面的美味。咖啡渣添加一点点的危机是令人愉快的。 The next time I make this I will add 4 tablespoons of espresso instead of two. What a great recipe. Thanks!
谢谢你让我知道你如何修改它凯利,伟大的信息!为你,激动了好!< 3
好奇…你的食谱只使用2汤匙的黄油吗?
嗨,吉纳维芙!我与iambaker和乐意帮助解决问题。是的,仅仅两汤匙的黄油在此配方中使用。祝你有美好的一天!
你好阿曼达,我只是想知道如果它是可以用甜巧克力和可可粉代替半甜也会太甜吗?
是的,你可以。
我可以把咖啡粉,和更多的巧克力或巧克力代替吗?谢谢
我只会选择一个不同的饼干食谱…这个是咖啡。
多少饼干呢?
嗨,没有试过配方,但很兴奋!想知道你有任何修改建议为高海拔?我以前遇到的问题与烘焙食品干燥或持平。提前谢谢!
嗨,阿曼达!我与iambaker和乐意帮助解决问题。这里有一些高海拔烘焙技巧你可以试一试。祝你有美好的一天!
我喜欢烤你的食谱从来没有让人失望。玛莎无关。谢谢你！
你在哪里可以买到咖啡粉?
是的,你一定可以。
在任何地方
Deliciosas,嗬!兔子拉功能。谢谢