凯撒沙拉酱,我是贝克

在家做一个简单的奶油凯撒酱相当容易。如果你爱凯撒沙拉就像我一样,你会想要自制的调料。它是味道的完美的平衡!如果你是在家里自己做酱的启发,一定要看看我的自制沙拉酱和我的自制的墨西哥沙拉酱!

凯撒沙拉酱

自制的凯撒沙拉酱

做酱在家里我从来没有真正意识到直到最近。我一直在一个坚实的试图消除或至少降低我的家庭暴露在不必要的防腐剂。这是一个艰难的目标当你考虑多少我们身边都充斥着如此多的额外的“垃圾”食品。自制的调料是其中的一个地方我可以产生影响。首先,它不是很难使自制的调料。大多数时候,你只要把原料混合在一起,(在这个食谱一样)。同时,我知道我真的很喜欢我的食物的味道更当我让他们自己。

自制的凯撒沙拉酱的一个重要方面是颜色。它不应该是白色的!因为鸡蛋,第戎芥末,伍斯特沙司(这是重要的成分),应该有一些颜色。,根据蛋黄的颜色和你的芥末、质量将是黄色的。这是一件好事!一个真正的自制,伟大的指标,因此美味的,凯撒酱。

凯撒沙拉成分

自制的凯撒酱的成分

自制的凯撒沙拉酱的成分也很简单。大多数的成分很可能已经在你的厨房。凤尾鱼的例外,但我将解释,这些都是可选的。这就是你将需要:

蛋
特级初榨橄榄油
帕玛森芝士(新鲜磨碎的,你会需要额外的如果你正在沙拉)
大蒜
伍斯特沙司
新鲜柠檬汁,新鲜或瓶装(永远是更好的)
第戎芥末
盐
胡椒
凤尾鱼或者Anchovie粘贴(可选)

凤尾鱼的凯撒沙拉酱

所以,让我们来谈谈这些可选的凤尾鱼。有一个讨论是否凤尾鱼甚至包括在原来的凯撒酱配方。在某种程度上,我们知道他们最终被介绍。有些人爱他们,有些人讨厌他们,和有些人不足够注意保健。那么凤尾鱼凯撒沙拉酱的味道?凤尾鱼,与流行的观点相反,不应该发出一个“可疑”的味道。他们应该咸和肉的纹理添加到凯撒酱。你可以跳过他们,如果你想要的,但是我给你另一个惊喜!一个成分包含在这是伍斯特沙司酱。你有花时间检查瓶子吗? Worcestershire sauce made from a base of vinegar and, wait for it…凤尾鱼。所以即使你离开凤尾鱼,你将受益于他们的味道,如果你使用伍斯特!

自制的凯撒沙拉酱

如何使自制的凯撒沙拉酱吗

首先抓住mason jar。我选择一个梅森罐的原因是,我要用一个混合浸入式搅拌器。有一个好的乳化剂方便是一个伟大的资产,但它可以有点杂乱,如果容器的壁不够高。mason jar完美工作。将所有的材料添加到罐子里放的搅拌机,让它为你做所有的工作。一切都会包含在1 - 2分钟的混合。把罐子的盖子,把它放在冰箱里30分钟之前使用它。

凯撒沙拉酱食谱