这种啤酒面包食谱不仅是简单的,但也是这个世界美味!其中一个星球遵循我的技巧,让啤酒面包!我保证这将是唯一的配方你需要!
啤酒面包
我做了不少于10个不同的啤酒面包食谱之前回到基础。这个配方是基于一个奶奶在1970年代使用施密特的啤酒。没有人告诉我有啤酒,我肯定不会问!但我记得有我从未经历过的最令人惊叹的独特的味道,在家里。我一直以为奶奶只有一个特殊的魔法在烘烤。(事实上,我认为她做的!)
啤酒的选择
我们喜欢这个啤酒最好,但这里是我们最喜欢的:
啤酒面包一个令人惊讶的事情是,它可以改变取决于季节。试着一个南瓜、苹果或蜂蜜味啤酒的风味。我没有试过吉尼斯啤酒面包,但我听说这是难以置信的。
啤酒面包配方
当我拜访了奶奶,她慷慨地和我分享了她的食谱,我们讨论了为什么她做到了她的方式。她实际使用猪油代替黄油更经济和容易获得。(他们没有太多,总是利用他们!)她会把猪油在上面面包放在烤箱里的啤酒。我发现有趣的和问她为什么…她说因为我妈妈是怎么做的。很好!
在这个食谱中,我也将盐列为可选。我们喜欢咸面包甚至洒一些海盐在成品!如果你喜欢你可以省略盐。
糖在啤酒面包
她奶奶也没有加糖,所以我离开,食谱。然而,它是一个重要的成分取决于您使用的啤酒。
我开始用异丙醇啤酒,发现不需要额外的糖。的力量,啤酒足以妥善风味啤酒面包。我最终使用Miller Lite的食谱(我们也喜欢喝出来,出来!)和不认为面包是美味。所以我添加了2大汤匙砂糖和爱的结果。您可以添加从1 - 4汤匙在这个啤酒面包配方,它应该根据你的口味。
如果你喜欢甜啤酒面包但不想用白砂糖,你可以用蜂蜜!大约1/4杯下面的配方我已经共享效果最好。
黄油面包和啤酒
黄油很重要!让无数啤酒面包食谱后,我发现我喜欢咸黄油和它应该尽可能有机。黑暗的颜色和丰富的味道。如果我要试着复制猪油在奶奶的配方,我需要确保我是使用一个高质量的黄油!我们最喜欢的一个是一个阿米什盐黄油,我发现在合作社。我也喜欢挑战黄油!
啤酒风味选择面包
正如您将看到的从我的基础配方、啤酒面包的面包,可以很容易地定制适合你的口味。
啤酒奶酪面包:
1加1 1/4杯面糊切达干酪。我喜欢储备大约1/4杯分布在顶部的面包在烘烤之前。你也可以加入1茶匙蒜粉和干迷迭香踢上一层楼!
苹果啤酒面包:
加入1茶匙肉桂、1杯切碎的苹果,并使用一个苹果味的啤酒。尝试添加苹果黄油言过其实的神奇的味道!
巧克力啤酒面包:
加入1/2杯迷你巧克力洒在顶部(+),用1/4杯红糖,a巧克力口味的啤酒。
没有限制的时候让啤酒面包!你最喜欢的味道是什么?
这是一个视频我做了这个啤酒面包。我用Coors这个版本。
啤酒面包
成分
- 3杯(330克)筛选中筋面粉
- 1汤匙泡打粉
- 2茶匙盐可选
- 1可以啤酒(12盎司)室温
- ½杯(1,113 g)咸或无盐黄油,冷
指令
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预热烤箱至375°F。准备一个9×5玻璃面包与黄油或pan-release锅。(如果你没有玻璃试着使用浅色锅黑盘可能过快烤边)。
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在碗里加入面粉,泡打粉和盐。(如果使用加糖)
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一起搅拌干燥的成分。
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倒入啤酒,所有材料搅拌直到完全混合,没有干燥的地区。将面糊厚。
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把面糊倒进准备好的面包盘里,如果需要消除。
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把黄油切成薄片(汤匙左右大小)和地点上的原始面糊均匀。
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烤35 - 45分钟或者直到面包是金黄色。应该有大约1/2英寸的底部融化的黄油冒泡。(我开始检查35分钟,面包通常是完成了。我有一个对流烤箱)。
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允许冷却在柜台上大约5分钟或直到所有的黄油在锅的底部是浸泡到面包。
笔记
你做这道菜吗?
感谢您使我的食谱!你拍照片,对吗?继续在Instagram发布他们好!一定要提到我@iambaker并使用标签# YouAreBaker。
我脉冲半冷黄油的食物处理器,干混法。我做了添加盐和少许糖。使用“比利时小麦”啤酒和补充道“一切”之上,还有剩下的冷黄油。我是难以置信的!
我爱你写道,“我的”。我认为你的意思是“这是令人难以置信的”,但我更喜欢你的版本。
第二次做这个面包配方的道路状态2汤匙的糖和使用切达干酪如果这面包出来像第一个那样会很棒
不知道为什么这么多人有问题与黄油溢出和把他们的烤箱吗? ? ?我已经多次面包和黄油块使用或融化的黄油,从来没有一个问题…常识也在许多的问题. .它不会伤害你的小调味品的味道你把成品味道…没有足够的盐,添加或多或少的ets . .加糖一样等等. .再次祝你有美好的一天,我将享受我的啤酒面包土耳其瑞士奶酪三明治…可能会唱歌和啤酒桶波尔卡舞~ ~
这听起来像一个可怕的菜谱,看着别人和阅读评论。你能使用小麦和黑麦面粉(混合也许?)。我想这更重的深色啤酒或多。等不及了!
嗨,崔西!我与iambaker和乐意帮助解决问题。我们没有尝试使用小麦和黑麦面粉,但听起来美味,尤其是深色啤酒或胖胖。我很想知道结果!
啤酒需要临时房间吗?我已经把一切都准备好了只是把啤酒从冰箱里因为我没看到那部分。
它应该是好的。房间温度是最好了,但我必须承认我之前添加了凉爽的啤酒
现在我使用这个配方至少20倍,从来没有使用超过1/2根黄油,总是让人兴奋,美味的油炸地壳。害怕尝试完整的把黄油在一批甚至涌了出来,。只是做了一个完美的面包与大道小麦啤酒,但O 'Dell云捕手IPA一直是我们所有的时间最喜欢的成分(当我们能找到它)。
爱它!使用一个黑暗的啤酒,没有约一茶匙糖。的盐。没有黄油的锅的问题,谢谢你的食谱。
第二次做这个面包。第一次合作很好,很好,没有问题。这次使用同样的锅,我经历的一切的黄油溢出我的烤箱的底部。好事情我有我所有的窗户打开或我将处理烟雾警报器。我能想到的唯一不同的是,我花了一段时间的成分混合之前在锅里,我在锅涂层,而不是使用喷雾涂层的锅胖子或冷黄油。我的建议是尽快工作所以限制上涨之前把面团放在锅和坚持一个坚实的锅涂层,不喷。还没尝过,但我相信它将会很好!
谢谢你的反馈,戴安娜!我将重新测试菜谱,看看我能复制你的经验,然后根据需要做任何调整。
我有一个华丽的质感;用全麦粉和约翰史密斯但似乎小苏打的滋味吗?
嗨,乔!我与iambaker和乐意帮助解决问题。一定要在啤酒面包配方使用泡打粉。祝你有美好的一天!
我加入融化的黄油,混合一半面糊,刷在上面。我们也喜欢加蒜蓉和碎奶酪。