碗的搅拌器,搅拌在一起温暖的水和酵母。休息5分钟。

加入面粉、糖、盐和植物油。

用面团钩混合低直到面团开始聚在一起(约8分钟)。如果你没有一个面团钩,用手揉面团约25分钟。

将面团抹油碗。用厨房毛巾盖好,让其发酵2小时或直到面团几乎翻了一番。

将面团取出,工作表面。

把面团分成12块(约3盎司)。

工作一段时间,褶皱的面团在创建一个球(顶部应光滑)。

与seam方(在一个unfloured表面),把你的手掌上的面团(你的手应该略凹的面团球)。

微微压低(但公司甚至)面团和滚球在你的手掌在圆周运动。使用的杯状边双手保持面团集中在你的手掌。面团你可能需要工作一段时间,但最终还是会在一起,大部分的线条和折叠应该纳入面团,形成一个光滑的面团球。

把面团球放在烤盘中,盖一个厨房毛巾。

休息15分钟

休息后,使用你的手指来创建一个洞中心的面团球,旋转手指周围的面团,直到形成一个大约2英寸的洞。

预热烤箱至425°F。

行一个单独用羊皮纸烤盘。均匀洒上玉米粉。

添加水和一大罐蜂蜜。把它煮滚。

减少热量略(仍然沸腾)并添加批量百吉饼(3 - 4)。百吉饼应该扩大和不应重叠的空间。

煮1 - 2分钟的一面(煮密集的百吉饼的时间越长)。

地方煮麦片层之上的百吉饼烤盘。

在一个小碟子,蛋白和水搅拌在一起。

刷上煮的百吉饼的蛋汁,撒上盐。我用每百吉饼1茶匙盐,但是您可以使用更少的或者更高,这取决于你的口味。我建议开始小,你可以添加更多的盐。

在预热好的烤箱中烤,直到百吉饼开始布朗,15到20分钟。

让百吉饼完全冷却之前削减或存储。