奶奶的焦糖
软软的，有嚼劲的，入口即化的焦糖是招待客人或送礼物的最佳选择。只需要一些主要的原料和一点点的时间，自制糖果从来都不是一件容易的事。
份:
60焦糖
成分
- 1杯砂糖
- ¾杯玉米糖浆
- ½杯无盐黄油
- 1杯奶油
- ½茶匙香草精
指令
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在8x8英寸的烤盘上抹油。
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在一个中等大小的平底锅里，用中火加热，加入糖、玉米糖浆、黄油和四分之一杯奶油。
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煮沸，不断搅拌。
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一边继续搅拌，一边加入剩下的奶油。插入一个糖果温度计，同时不断搅拌，使其进入软球阶段。在240华氏度左右，糖浆会变得透明并迅速沸腾。
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当温度达到240华氏度时，把焦糖从火上拿下来，加入香草搅拌。倒入准备好的烤盘。
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在还暖和的时候，用牙签把浮到顶部的气泡戳破。冷却一夜。
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用一把薄刀或小抹刀把焦糖块从锅里弄开。把肉块放到砧板上，切成你想要的大小和形状。如果需要，可以单独用蜡纸包裹。