生日蛋糕千层面
生日蛋糕千层面是什么?美妙的奶油芝士面糊慕斯配上搅打过的配料和全麦饼干皮!这将是一个生日蛋糕的食谱，你会回来一次又一次!
份:
9块
成分
布丁
- 3.大蛋黄稍微打
- ⅔杯(128克)砂糖
- 4汤匙。(31克)香草蛋糕粉
- 2汤匙。(19克)玉米淀粉
- 少许盐
- 2杯(473毫升)鲜奶油
- ½茶匙香草精
填充
- 2杯(473毫升)鲜奶油
- ⅔杯再加2汤匙(99克)香草蛋糕粉
- 3.汤匙。(43克)少许
- 8盎司(227克)奶油奶酪，软化
- 18全张全麦饼干
- ½杯(113克)少量
指令
布丁
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在开始做布丁之前把所有的配料都量出来。把蛋黄放在另一个碗里。(稍后你要把它们和布丁一起调和)
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在一个中等大小的炖锅中，混合糖、香草蛋糕粉、玉米淀粉、盐、鲜奶油和香草精。
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在炉子上用中低火加热混合物，不断搅拌，使干燥的成分溶解在混合物中。
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一旦混合物变热(但不是沸腾)，向蛋黄碗中倒入约四分之一杯(59毫升)，用力搅拌，使蛋黄变软。立即将蛋黄倒入平底锅中，继续用中低火搅拌，以防止鸡蛋煮熟。搅拌至布丁开始变稠。它会很快发生。
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用细筛子将布丁滤入一个中等大小的碗中。这一步是可选的，但这将有助于抓住任何没有混合的成分块。立即用透明保鲜膜盖住布丁的顶部(直接盖在布丁表面)，用牙签戳几个洞。
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在冷藏前放置在柜台上冷却至少1小时。冷藏2 - 3小时，直到布丁变冷变硬。
填充
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将搅拌碗和搅拌器放入冰箱5到10分钟冷却。
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将鲜奶油倒入冷却过的碗中，用电动搅拌器中高速搅拌，直到鲜奶油起泡。
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慢慢加入香草蛋糕粉，继续高速搅拌，直到形成硬峰。
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接下来，用抹刀将糖屑轻轻折叠到打发的奶油中。
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拿出两杯(150克)鲜奶油做馅料，剩下的留作甜点的顶层。
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当你完成剩下的步骤时，把打发的奶油放在冰箱里。
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用中高速打2到3分钟，直到奶油奶酪变得松软，然后刮掉碗边。
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加入1杯(75克)冷却的布丁到奶油奶酪中，低速搅拌直到混合。
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最后，加入2杯(150克)准备好的鲜奶油，用刮刀轻轻折叠到慕斯中。
组装
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在一个9英寸(23厘米)至少2.5英寸(6厘米)高的方形盘子底部铺上羊皮纸。在盘子底部铺上一层全麦饼干，必要时可以切一下。
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用剩下的一半布丁，在华夫饼干上铺上一层薄薄的布丁。在这一层上放一半蛋糕糊慕斯。
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第二层用剩下的布丁和慕斯重复以上步骤。
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最后，再加第三层华夫饼干，上面放上剩余的鲜奶油。
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用糖屑装饰。盖上盖子，把准备好的甜点放回冰箱至少3到4小时，让所有的层都凝固。