终极巧克力蛋糕，终极巧克力奶油芝士糖霜
在你的食谱盒里有这个经典的食谱是必须的!这些完美的巧克力纸杯蛋糕搭配最令人惊叹的巧克力糖霜。这些美味的巧克力纸杯蛋糕将是你的新宠!
份:
12纸杯蛋糕
成分
巧克力蛋糕
- ½杯(1根/ 113克)无盐黄油
- 2盎司半甜烘焙巧克力
- 2大鸡蛋,室温
- ¾杯(150克)砂糖
- 2茶匙香草精
- ½杯(115克)酸奶油室温
- ½杯(42克)无糖可可粉
- ¾杯(95克)通用面粉
- ½茶匙小苏打
- 1茶匙泡打粉
- ¼茶匙粗盐
巧克力奶油奶酪糖霜
- 12盎司款半甜巧克力,薯条或碎棒
- 1½杯(3根/ 339克)无盐黄油
- 8盎司奶油芝士,室温
- 2杯(250克)砂糖
- ¼杯(30克)无糖可可粉
- ¼杯现煮咖啡
- 巧克力洒,可选
指令
巧克力蛋糕
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预热烤箱至350华氏度。在标准的12杯松饼盘上铺上衬垫。备用。
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将黄油和巧克力放入一个可以微波炉加热的碗中。加热20秒，每20秒搅拌一次，直到巧克力融化光滑(总共大约1-2分钟)。放在一边稍微冷却。
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在带有打蛋器附件的立式搅拌器的碗中，加入鸡蛋、糖、香草和酸奶油。以中速搅拌至顺滑。(约1分钟)
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在另一个碗里，将可可粉、面粉、小苏打、泡打粉和盐搅拌在一起。
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将黄油和巧克力混合物加入搅拌器，搅拌约30秒，或直到光滑。
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把搅拌器调低，慢慢地撒入面粉混合物，每次大约四分之一杯。混合直到完全混合。面糊会很稠。
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用面糊填满蛋糕衬里的1 / 3。烤15-18分钟。如果轻轻按压，蛋糕的中心就会弹回来，牙签从中间插入时应该是干净的。让小蛋糕冷却。
巧克力奶油奶酪糖霜
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将巧克力放入可以用微波炉加热的碗中。加热20秒，每20秒搅拌一次，直到巧克力融化成奶油状(总共大约1-2分钟)。
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将黄油和奶油芝士倒入带有搅拌桨的立式搅拌器的碗中。慢慢倒入融化的巧克力。根据需要刮边。
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在另一个碗里，搅拌热咖啡和可可粉。如果混合物看起来太稠，可以再加一汤匙热咖啡。
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把咖啡混合物加入黄油混合物中。低火搅拌直到完全混合。
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将搅拌器调低，加入砂糖，每次一杯。混合后，将搅拌器调高1-2分钟。
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在冷却的纸杯蛋糕上涂上霜，如果喜欢的话可以撒上糖屑，就可以享用了。