自制的柠檬酱
自制的柠檬酱是馅饼和柠檬的蔓延,填充,或超过由柠檬皮,柠檬汁、黄油、糖和鸡蛋。
份:
2杯
热量:
1344年千卡
成分
- 3媒介柠檬
- ¼杯(½棒/ 57克)无盐黄油,室温
- 1杯(200克)砂糖
- 2大鸡蛋,室温
指令
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炉篦热情的柠檬。你需要1汤匙的热情。
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热情后,柠檬切成两半,挤出汁量杯。你应该对½一杯柠檬汁。
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在搅拌器的碗(或在一个碗里,用一个手持混合器)以中速打黄油和糖,直到混合(约2分钟)。
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添加鸡蛋混合物,一次一个,每个鸡蛋,直到它的混合之前添加。
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逐渐加入柠檬汁黄油混合物,低速跳动直到混合均匀。
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把碗从搅拌机,加入柠檬皮。混合物会凝结在这一点上,但是没关系!
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混合物转移到一个小厚不锈钢平底锅。
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厨师煮至中低热度,不断搅拌,14到16分钟。然后,转到一个heat-safe碗。(您可能不希望使用导线搅拌,因为它可以反应的酸凝乳)。
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虽然混合物依旧温暖,直接设置一块塑料包装的柠檬酱阻止电影表面上形成。
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寒冷的柠檬酱放在冰箱里至少2小时,或者直到公司。
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储存在密闭容器中柠檬酱在冰箱里2周。
营养
服务:2杯
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热量:1344年千卡