迷你蛋奶酒芝士蛋糕
迷你蛋奶酒芝士蛋糕是用姜饼皮和蛋奶酒口味的芝士蛋糕制作的手持芝士蛋糕。
份:
18迷你奶酪蛋糕
热量:
152千卡
成分
地壳
- 16日至18日小姜饼曲奇,压碎(约1杯)
- 2汤匙无盐黄油,融化了
- ½汤匙砂糖
- ¼茶匙地面肉豆蔻
芝士蛋糕
- 1½块(12盎司)奶油奶酪，室温
- ½杯(100克)砂糖
- ½杯(127克)蛋酒
- 1汤匙中筋面粉
- ½茶匙香草精
- ¼茶匙地面肉豆蔻
- ¼茶匙粗盐
- 1大鸡蛋,室温
- 鞭打浇头,可选，用作装饰
指令
地壳
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预热烤箱至350华氏度。轻轻向一个2、12杯的迷你芝士蛋糕锅*喷洒不粘锅喷雾。(这样一共有18个迷你芝士蛋糕。)
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在食品加工机的碗里，混合碎姜饼、黄油、糖和肉豆蔻。
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在准备好的芝士蛋糕平底锅中均匀分配饼皮，每个芝士蛋糕1汤匙。把每一层皮都牢牢地压在锅底。
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烤5分钟。
芝士蛋糕
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将烤箱温度降至325华氏度。
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在一个大碗里，用手动搅拌器，以中速搅拌奶油奶酪和糖，直到完全混合。
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加入蛋酒，面粉，香草，肉豆蔻和盐。用中速搅拌。
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加入鸡蛋，低火搅拌至完全混合。
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将每个芝士蛋糕杯装满3 / 4左右(每个杯大约2汤匙芝士蛋糕混合物)。烤15-18分钟，或直到中心基本凝固。(稍微晃动一下是可以的。)
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从烤箱中取出平底锅，让迷你芝士蛋糕冷却1小时。冷却后，将平底锅移到冰箱中，冷却至少4小时，最多可达一整晚。
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把芝士蛋糕从锅里拿出来，就可以享用了。用鲜奶油装饰。
笔记
*迷你芝士蛋糕平底锅看起来和松饼罐很像，只是略有不同。它的底部有一个可移动的圆盘，奶酪蛋糕可以在准备食用时很容易地弹出。而且，这个尺寸非常适合个性化的款待或甜点。
你也可以使用烤箱安全的小模子来制作单独的份量。
营养
热量:152千卡