香蕉花生酱饼干
香蕉花生酱曲奇是花生酱和香蕉的完美结合。
份:
28饼干
热量:
123千卡
成分
- 1大香蕉,over-ripened
- ½杯(1根/ 113克)无盐黄油融化了
- ¾杯(150克)淡红糖包装
- 1大蛋黄
- 1茶匙香草精
- 1⅓杯(167克)通用面粉
- ½茶匙小苏打
- ½茶匙粗盐
- ⅔杯(112克)花生酱片
指令
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烤箱预热到350华氏度，在两个烤盘上铺上羊皮纸。
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在一个大碗里，用叉子把香蕉捣碎。加入黄油、红糖、蛋黄和香草精。使用手持搅拌器，以中速搅拌30秒，或直到完全混合。
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加入面粉，小苏打和盐。搅拌至没有面粉，根据需要刮掉碗里的面粉。
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拌入花生酱片。
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让面团在室温下静置10分钟。(不要跳过这一步!)
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面团静置后，用1汤匙饼干勺*将面团放在有衬里的烤盘上，每个间距约2英寸。
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烤7-8分钟，或者烤到饼干边缘定型(中间看起来还是没烤熟)。
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将饼干放入冷却架上冷却5-10分钟后即可享用。
笔记
如何避免蛋糕状的饼干
不要让它们变大!当我试着把饼干做大一点，大约是这个食谱的两倍大时，烤出来的饼干的质地是完全不同的．我怎么强调都不为过。它更像蛋糕而不是饼干。如果你按照食谱(1汤匙面团每块饼干)，你会得到一个有嚼劲的饼干，这就是我想要的。营养
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