巧克力冰淇淋派
巧克力冰盒派是一种口味丰富、奶油味浓郁的巧克力免烤派，用全麦饼干皮做，上面涂上鲜奶油。
份:
8
热量:
474千卡
成分
地壳
- 1½杯(10-12片，126克)蜂蜜全麦饼干，细粉碎
- 6汤匙无盐黄油,融化了
派
- 2半甜的(每块4盎司)巧克力棒，大致切碎
- ¼杯(62.5克)热水
- 2汤匙荷兰加工可可粉
- 1汤匙香草精
- ⅛茶匙粗盐
- 2杯(476克)浓奶油
- ¼杯(31克)糖
- 巧克力的卷发,浇头(可选)
指令
地壳
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将融化的黄油加入全麦饼干屑中，用叉子搅拌均匀。每个面包屑都要涂上黄油，因为这是把面包粘在一起的胶水。
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将全麦饼干屑倒入9英寸的派盘中。用手拍平，然后用厨房的玻璃杯压平。从中间开始，慢慢向两边延伸。
派
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在一个可以用微波炉加热的大碗中，加入切碎的巧克力。加热30秒，搅拌至奶油状。放置稍凉(3-5分钟)。
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在一个单独的小碗里，混合热水、可可粉、香草和盐。拌匀。
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将热水混合物加入融化冷却的巧克力中。拌匀。(它应该有像甘纳许一样的质地。)
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在一个大碗中加入浓奶油。开始用电动搅拌器以最低速度搅拌，然后逐渐增加速度到中速，直到奶油开始变稠。(这种循序渐进的方法可以防止你往自己身上喷奶油。)
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当奶油开始变稠时，停止搅拌。慢慢加入糖，然后再次开始搅拌，从低速开始，逐渐增加到中速，最终转向高速。
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奶油会变稠并开始变浓。高火搅拌，直到奶油变稠变硬。这个过程发生得很快，处于软峰和硬峰之间的阶段，所以要仔细观察。
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将一半的奶油混合物加入巧克力混合物中，轻轻折叠，直到完全混合。(你应该看不到任何白色条纹。)将另一半打好的奶油混合物冷藏，待会浇头。(我们把自己的放在滚边袋里。)
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把巧克力混合物涂在全麦饼干皮上。
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将派放入冰箱冷藏至少2小时，或直至凝固。上桌时，再淋上剩余的搅打过的浇头。我是用威尔顿的8B线报给我的。你也可以在上面抹上一层，或者在上面撒上一团。
营养
热量:474千卡