• 预热烤箱至325华氏度。在2号烤盘上铺上羊皮纸，放在一边。

糖衣

• 在一个中等大小的碗里混合肉桂和糖衣。备用。

饼干

• 用手持式搅拌器，将黄油、起酥油、糖、鸡蛋和香草混合在一个大碗里。
• 在黄油混合物中，加入面粉、玉米淀粉、盐、泡打粉和肉桂。把这些原料混合在一起。
• 用1 / 4杯(或用2汤匙勺舀2勺面团)，将面团放在有衬里的烤盘上，间隔约2英寸。(我通常在每个烤盘上放6个面团球。)用手捏出面团的形状，并将其轻轻压平。(如果你用了2、2汤匙的勺子，把这些面团混合成一个大饼干。)
• 把每块饼干裹上肉桂和糖的混合物，然后放回烤盘上。
• 烘烤12分钟可以得到较软的饼干，烘烤14分钟可以得到较硬的饼干。
• 将饼干从烤箱中取出，让它们完全冷却，然后涂上奶油。

油炸饼奶油乳酪

• 在一个带桨的立式搅拌机的碗里，混合黄油、糖和肉桂。
• 开始低速搅拌，直到糖和黄油混合。将搅拌速度调高，搅拌至光滑蓬松，约2分钟。
• 根据需要调整牛奶的稠度。
• 将未使用过的奶油储存在冰箱的密封容器中，在用它做管道或结霜之前，将它放回室温。
• 用奶油给完全冷却的饼干上霜。
• 将磨砂饼干存放在冰箱中。吃凉的饼干。