花生酱高帽饼干
份:
27
热量:
347千卡
成分
饼干
- 1½杯(387克)奶油花生酱
- ½杯(1根/ 113克)无盐黄油软化
- ½杯(100克)砂糖
- ½杯(100克)淡红糖包装
- 1大鸡蛋,室温
- 1茶匙香草精
- 1¼杯(160克)普通面粉
- ¾茶匙泡打粉
- ¼茶匙粗盐
结霜
- 4杯(500克)砂糖筛选
- ¾杯(1½棒/ 170克)黄油，室温
- 2⅔杯(688克)奶油花生酱
- ¾杯(178.5克)浓奶油
- 2茶匙香草精
- ¼茶匙粗盐
巧克力涂层
- 2½杯(20盎司)半甜巧克力片
- ¼杯(54.5克)植物油
指令
饼干
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预热烤箱至375华氏度。
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在一个大碗里，将花生酱、黄油、砂糖和红糖搅拌均匀。加入鸡蛋和香草。
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在另一个碗里，将面粉、泡打粉和盐混合;搅拌成奶油混合物。
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把面团挖成球状。(我用了3汤匙勺。)把饼干隔2英寸放在无油的烤盘上。用玻璃杯的底部轻轻按压每个面团球，使其略微变平。(注意:如果玻璃杯粘在面团上，可以用糖蘸一下玻璃杯底部。)
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在预热好的烤箱里烤8到10分钟，或者直到边缘变成浅棕色。不要烤过头!
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在冷却架上完全冷却，大约45分钟。
结霜
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在一个大碗里，用手动搅拌器低速搅拌糖、黄油、花生酱、浓奶油、香草和盐。
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将速度调高，搅拌至松软。
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将糖霜放入有尖的滚边袋中。
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在每个冷却后的饼干上，用管子把糖霜卷成高高的漩涡状，越高越好。把磨砂饼干放在冰箱里，同时做巧克力涂层，大约15分钟。
巧克力涂层
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在一个小的微波碗里，把巧克力片和油放在微波炉里，高温加热30秒，然后10到15秒，每隔一段时间搅拌一次，直到混合物光滑。
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将锥形的糖霜饼干浸入巧克力涂层中，覆盖大部分糖霜，让多余的巧克力滴下来。让巧克力凝固(大约15分钟)再食用。
营养
热量:347千卡