经典Snickerdoodle配方,是一个很简单的孩子最喜欢的和完美的外脆软,耐嚼的内部覆盖着肉桂和糖。gydF4y2Ba

我测试配方后配方来确保这一点gydF4y2BaSnickerdoodle饼干gydF4y2Ba是最棒的!完美的在外面和耐嚼,你永远不会失望这Snickerdoodle食谱!这是我最喜欢的基本饼干食谱自从我出名gydF4y2Ba巧克力饼干gydF4y2Ba和gydF4y2Ba糖饼干gydF4y2Ba。gydF4y2Ba

销在这里!gydF4y2Ba

堆Snickerdoodle饼干gydF4y2Ba

SnickerdoodlesgydF4y2Ba

这个经典的饼干不需要一大堆的更新。根据我的密尔教堂食谱Snickerdoodles自1900华体会体育亚洲年代以来已经存在。因为我不愿意跟奶奶吵架,我要走了。gydF4y2Ba

Snickerdoodles有一个有趣的名字有助于弥补他们缺乏在孩子的巧克力。我甚至有一些有趣的时候当我们烘焙向孩子们解释,从德国糕点Schneckennudeln Snickerdoodles有他们的名字,这是德国人(等待它…)蜗牛面条!直接的孩子的最爱。gydF4y2Ba

在研究的所有经典snickerdoodle食谱我确实注意到是很多人使用缩短除了黄油。我认为这是聪明的(读这个月底gydF4y2Ba饼干食谱文章gydF4y2Ba理解之间的差异缩短在黄油饼干),肯定想试一试!gydF4y2Ba

完美的Snickerdoodle测试gydF4y2Ba

我测试了几个变化后的基本配方和内争取6配方测试人员,我认为我们已经找到了完美的Snickerdoodle。更多精彩,尽在第二个…gydF4y2Ba

首先我想和大家分享我做的这些改变的基本食谱我发现。gydF4y2Ba

  1. 使用1/2黄油和1/2缩短。使用新鲜的肉桂和糖。烤8分钟。用3-tablespoon勺。gydF4y2Ba
  2. 使用1/2黄油和1/2缩短。使用新鲜的肉桂和糖。烤6分钟。用1汤匙舀。gydF4y2Ba
  3. 使用黄油。使用2茶匙奶油塔特的配方。烤8分钟。用3-tablespoon勺。gydF4y2Ba
  4. 使用黄油。使用2茶匙奶油塔特的配方。冷冻面团至少一个小时。烤6分钟。用1汤匙舀。gydF4y2Ba
  5. 使用黄油。没有冷却。烤8分钟。用3-tablespoon勺。gydF4y2Ba
  6. 使用黄油。没有冷却。烤6分钟。用1汤匙舀。gydF4y2Ba

1gydF4y2Ba这饼干很好吃!我们喜欢这平坦的脆饼干和肉桂添加爱新鲜的味道。饼干不一样的美味饼干在常规滚肉桂糖混合,我认为这是因为他们被夷为平地。这平坦的饼干是出奇的柔软的中心。我们更喜欢这个饼干在第二天。gydF4y2Ba

2gydF4y2Ba这snickerdoodle也好吃,但几乎有点干。他们自高自大显著然后中心下降。味道很好。我们喜欢肉桂但不喜欢新外观。gydF4y2Ba

3gydF4y2Ba我们都喜欢黄油味道的饼干!边缘脆,中心是软的。我不喜欢中心如何下跌,但味道。gydF4y2Ba

4gydF4y2Ba如果我用这个版本的配方,我肯定更喜欢大从# 3 (3-tablespoon勺)选项。较小的似乎有点干燥。gydF4y2Ba

5gydF4y2Ba虽然味道很好,我发现了一个冷冻面团更难以处理和肉桂糖似乎并不覆盖每一个角落和缝隙。这些饼干也大幅自高自大,然后中间有点下降。边缘是脆皮,还是有点感伤的中心,这是太棒了。gydF4y2Ba

6gydF4y2Ba这个饼干有神奇的味道,刚刚脆边缘,和一个完美的软中心。gydF4y2Ba

你能猜出哪个是我们最喜欢的?gydF4y2Ba

盘Snickerdoodle饼干gydF4y2Ba

6号!gydF4y2Ba这是完美的Snickerdoodle饼干。周围奇妙的纹理和适量的肉桂糖善良。我也不得不承认我很高兴看到这个饼干赢得我想snickerdoodles应该有一个漂亮的小裂纹。(这只是我成长)。我甚至使用这个配方作为我的基础gydF4y2Ba南瓜SnickerdoodlesgydF4y2Ba。gydF4y2Ba

1号是第二。我们被震惊了,平snickerdoodle饼干可以如此惊人,但它确实站在一个神奇的饼干。为一个巨大的snickerdoodle,一定要看看我gydF4y2Ba巨大的Snickerdoodle饼干三明治gydF4y2Ba。gydF4y2Ba

打破Snickerdoodle配方堆放gydF4y2Ba

之间的区别是什么糖饼干和snickerdoodle ?gydF4y2Ba

而肉桂明显区别的两个饼干的区别是另一种风格酒石酸氢钾添加到snickerdoodles。gydF4y2Ba

为什么Snickerdoodles酒石酸氢钾吗?gydF4y2Ba

塔塔粉是一个有趣的成分。虽然作为稳定剂在许多成分snickerdoodles有酒石酸氢钾的原因是,它增加了一个非常不同的tanginess。它还有助于小苏打的化学反应使耐嚼的质地。有趣的事实:你可以用新鲜柠檬汁代替酒石酸氢钾!一勺酒石= 2勺新鲜柠檬汁。gydF4y2Ba

生Snickerdoodle饼干面糊gydF4y2Ba

最佳技巧SnickerdoodlesgydF4y2Ba

我强烈推荐先挖出所有面团球。我只是排烤盘和羊皮纸,然后开始挖。一旦所有的面团球,它更容易开始投入cinnamon-sugar混合物,滚动光滑,下降到羊皮纸内衬烤盘。gydF4y2Ba

配方为三勺糖和3茶匙的肉桂卷饼干面团球。这是完美的。我怀疑它不足以覆盖54饼干,但绝对是的。gydF4y2Ba

我测试了3-tablespoon和1汤匙舀,我们发现1汤匙勺的大小是完美的。使用3勺面糊最后一块饼干,太大,太硬做均匀。(边缘会脆皮和中心面团似的)我使用这个gydF4y2Ba1汤匙舀gydF4y2Ba。gydF4y2Ba

你可以冻结Snickerdoodle饼干吗?gydF4y2Ba

绝对的!我们喜欢冷冻面团时两批次。我也喜欢已经冻结了preportioned出来。我已经注意到,添加肉桂糖烘烤之前更可口的饼干,但你可以添加肉桂糖之前冻结如果你喜欢。gydF4y2Ba

冻结Snickerdoodles:gydF4y2Ba冻结在中等身材饼干,饼干准备面团,然后舀到羊皮纸内衬烤板。他们可以被放置在一起。烤板设置在冰箱里,直到面团很冷,大约两个小时。然后把面团球转移到密闭冷藏袋或密封容器符合你的冰箱。gydF4y2Ba

一天之前你准备烤的饼干,从冰箱中取出,放在冰箱里过夜。当准备烤,滚进cinnamon-sugar混合物和烤指导下面的食谱。gydF4y2Ba

你也可以冻结后烤的饼干。让他们完全冷却,把它们放在冰箱里直到固体,然后将它们储存在freezer-safe容器长达3个月。我希望这可以帮助,有一个美好的一天!gydF4y2Ba

如果你正在寻找终极的饼干列表添加到您的收藏的菜谱考虑检查出这个神奇的指数gydF4y2Ba世界上50个最好的饼干食谱gydF4y2Ba。你不会后悔的!gydF4y2Ba

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4.91gydF4y2Ba从gydF4y2Ba77年gydF4y2Ba票gydF4y2Ba

SnickerdoodlesgydF4y2Ba

准备时间gydF4y2Ba 15gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
做饭的时间gydF4y2Ba 8gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
总时间gydF4y2Ba 23gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
这些Snickerdoodle你永远是最好的。在各个方面都完美!gydF4y2Ba
打印gydF4y2Ba 率gydF4y2Ba 评论gydF4y2Ba

成分gydF4y2Ba

Snickerdoodle饼干面团gydF4y2Ba

  • 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba(226 g)棒、无盐黄油,gydF4y2Ba软但不融化gydF4y2Ba
  • 1½gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba(300克)砂糖gydF4y2Ba
  • 2gydF4y2Ba大gydF4y2Ba鸡蛋,gydF4y2Ba室温gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba香草精gydF4y2Ba
  • 2¾gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba中筋面粉(352克)gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba酒石酸氢钾gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba小苏打gydF4y2Ba
  • ¼gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba粗盐gydF4y2Ba

肉桂糖gydF4y2Ba

  • 3gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba砂糖gydF4y2Ba
  • 3gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba地面肉桂gydF4y2Ba

指令gydF4y2Ba

Snickerdoodle饼干面团gydF4y2Ba

  • 预热烤箱至375°F。准备三个饼干用羊皮纸内衬纸张或Silpat硅胶。gydF4y2Ba
  • 在搅拌器的碗(或用一个手持搅拌机最高设置)一起奶油黄油和糖(约2 - 3分钟)。gydF4y2Ba
  • 加入鸡蛋一次,然后添加香草。混合,直到完全合并。gydF4y2Ba
  • 搅拌机的低(或关闭)加入面粉,酒石酸氢钾,苏打水,和盐。gydF4y2Ba
  • 用1汤匙舀舀出圆形的球和地点近的cookie表。gydF4y2Ba

肉桂糖gydF4y2Ba

  • 3匙糖和肉桂混合在一个碗里。我喜欢用叉子,但小搅拌也适用。gydF4y2Ba

组装gydF4y2Ba

  • 滚球面团的混合物。2英寸的地方分开在羊皮纸上的烤盘。gydF4y2Ba
  • 烤6到8分钟。小心翼翼地将立即从烤盘冷却架和地点。gydF4y2Ba

视频gydF4y2Ba

营养gydF4y2Ba

服务:gydF4y2Ba54gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 热量:gydF4y2Ba49gydF4y2Ba千卡gydF4y2Ba
课程:gydF4y2Ba 甜点gydF4y2Ba
关键字:gydF4y2Ba snickerdoodle, snickerdoodle配方gydF4y2Ba
份:gydF4y2Ba 54gydF4y2Ba饼干gydF4y2Ba
热量:gydF4y2Ba 49gydF4y2Ba
作者:gydF4y2Ba 阿曼达RettkegydF4y2Ba

你做这道菜吗?gydF4y2Ba

感谢您使我的食谱!你拍照片,对吗?继续在Instagram发布他们好!一定要提到我@iambaker并使用标签gydF4y2Ba# YouAreBakergydF4y2Ba。gydF4y2Ba

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阿曼达Rettke见面gydF4y2Ba

阿曼达Rettke贝克是我的创造者,和意外的畅销书作家在蛋糕:神奇的蛋糕为每一个场合,一些额外的东西在里面。在她15 +年博客冒险,她一直在与食品网络合作,纽约时报,洛杉矶时报,乡村生活杂志,《人物》杂志,Epicurious,新娘,浪漫的家庭,生活:美丽,《出版人周刊》、英国《每日邮报》报道,明星论坛报》,《环球邮报》,DailyCandy, YumSugar,结,Kitchn,游行,等等。gydF4y2Ba

读者评论gydF4y2Ba

  3. 这些都是非常可口的饼干。我离开评论但是你很少发现一个真正美好的东西❤️感谢你分享! !我很紧张在乞讨面团是好,而粘性比我,但别加一堆面粉!我可能会添加2 Tbs,因为它是一个非常温暖的一天。配方后独自离开,和漂亮的软枕头里面软轻微的脆。本质上是一个完美的饼干那么信任的过程!gydF4y2Ba

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  5. 我已经试了几十个食谱,没有好运气。我已经停止制作snickerdoodles几年了。我很高兴遇到这个食谱并由于详细的记录和分析不同的结果,我决定尝试使它们。他们如此美味!谢谢你！这是我的一个家庭最喜爱的饼干!这真的是最好的snickerdoodles我们有过!gydF4y2Ba

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  6. 我一直使用这个配方现在一年多了,我只是想到我从来没有检查它!这道菜是惊人的!我已经使用它很多次。我甚至做了一些教堂几次,这是一个打击!这是我用过的最好的食谱之一。gydF4y2Ba

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  8. 我离开这个在柜台上,我做了晚餐,其他事情…1日在锅上设置传播得太快,8分钟后没有完全正确的纹理。可能是由于我的烤箱运行有点临时但我冷冻第二集和完美! !爱阿曼达的所有食谱! !gydF4y2Ba

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  9. 我刚烤,孙女和伟大的键盘被停止。味道很棒的味道和质地。去年圣诞节我Snickerdoodles和使用红色和绿色与肉桂糖。他们看起来如此的节日。gydF4y2Ba

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