桃子奶油派是一种不用烘焙的甜点，它是用酥饼饼饼皮，甜蜜桃馅，奶油芝士层，再淋上自制的奶油酱。如果你爱桃子，一定要做我的完美水蜜桃派！
桃子奶油派
不烘焙的甜点是炎炎夏日的完美选择。而且，整个夏天都是桃子的季节，尤其是在七八月份，没有理由不做这道甜点。大家都知道桃子又软又甜，为了做这个派，我甚至把桃子加甜了一点，这是一道清爽清淡的甜点。
桃子奶油派食谱
这款清爽的甜点由四部分组成——曲奇饼皮、桃子馅、奶油芝士馅和自制的奶油浇头。
酥饼皮
当你准备剩下的甜点时，脆饼的饼干皮需要在冰箱里冷却，所以先做脆饼是有道理的。融化的黄油和压碎的酥饼是你只需要的两种材料!下面这些小贴士会帮助你做出完美的面包皮:
- 使用好的质量酥饼饼．
- 确保每一个面包屑都涂上了黄油，因为黄油就像胶水一样把面包皮粘在一起。
- 均匀地压在锅的底部和两侧。一个简单的方法就是用厨房的玻璃杯底部。
桃子去皮去核
在做桃子馅之前，先去皮、去核、切片。挑选那些没有太熟或者有淤青的桃子。削桃子皮时，用削皮刀在皮上划几个口子。然后，果皮就会脱落。
另一种削桃子皮的方法是焯水。要把桃子焯熟，先把一壶水烧开。将桃子放入沸水中煮10-20秒。然后，用漏勺立即将桃子放入冰水中，以停止烹饪过程。放入冰水后，果皮很容易用削皮刀削掉(甚至直接剥掉)。
要让桃子去核，就把它切到桃核。在它周围切开，然后把它拔出来。然后，把桃子切成薄片，准备做桃子奶油派。
去坑的新方法！
我看过一个视频，有人用尖嘴钳把坑去掉。你只需要用一只手握住桃子，用另一只手插入钳子，直到你碰到核，紧紧抓住核，然后把它拿出来。这太容易了!只要确保钳子干净就行了。
我可以用冷冻或罐装桃子吗?
是的，你可以用排水良好的冷冻(解冻)桃子或罐头桃子代替，罐头桃子也需要排水良好。你可以用和新鲜桃子一样的量。一般来说，一磅冷冻或罐装桃子相当于三个桃子。
如何储存桃子和奶油派
你可以把它存放在冰箱的密封容器中，最多可以保存2天。然而，这种派最好是当天吃，因为一天后皮会变湿。
桃子奶油派
成分
酥饼皮
- 2杯口味的奶油甜酥饼,崩溃了好
- ¼杯黄油,融化了
桃子填充
- 3.新鲜的桃子,去皮，去核，切薄片
- ½杯(100克)砂糖
- 1½茶匙玉米淀粉
- 1汤匙柠檬汁
鞭打浇头
- 1一品脱的量鲜奶油
- ¼杯(31克)砂糖
奶油填充
- 1盒子(3.4盎司)速溶香草布丁
- 1杯一半一半，冷
- 4盎司奶油芝士,室温
指令
酥饼皮
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将酥饼屑和黄油混合在一个中等大小的碗里。混合均匀后，将其压入9英寸的饼盘底部和边缘。当你准备剩下的食谱时，把它放在冰箱里冷却。
桃子填充
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在一个中等大小的炖锅中，加入桃子和糖，搅拌均匀。让桃子在糖中静置5分钟。
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在一个小碗里，混合玉米淀粉和柠檬汁。搅拌均匀后倒入桃汁中。搅拌均匀，然后用中低温加热。煮7-8分钟或直到液体稍微变稠。在你做鲜奶油和奶油馅料的时候，把它放在一边。
鞭打浇头
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在搅拌碗中加入浓奶油。开始以最低速度搅拌，然后逐渐增加速度到中速，直到奶油开始变稠。(这种循序渐进的方法可以防止你往自己身上喷奶油。)
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当奶油开始变稠时，停止搅拌。慢慢加入糖，然后再次开始搅拌，从低速开始，逐渐增加到中速，最终转向高速。
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奶油会变稠并开始变浓。高火搅拌，直到奶油变稠变硬。这个过程发生得很快，处于软峰和硬峰之间的阶段，所以要仔细观察。
奶油芝士馅
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在一个中等大小的碗里，把布丁和一半一半混合在一起。搅拌至完全混合并变稠，几乎没有结块。
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加入室温奶油奶酪和一半打发的浇头，混合均匀，去掉所有结块。备用。
组装
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将桃馅均匀地铺在面皮上。
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把奶油芝士馅抹在桃子馅上。
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将剩下的搅拌好的馅料铺在奶油芝士馅料上。
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冷藏3-4小时。
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冷。
这个食谱是你做的吗?
谢谢你做我的食谱!你拍了照片，对吧?那就把照片发到Instagram上吧!一定要提到我@iambaker，并使用标签# YouAreBaker．
只是想知道这个可以用Cool Whip代替新鲜的鲜奶油吗?如果有的话，是大尺寸还是小尺寸?我喜欢新鲜的搅打令叶，但凉搅打令叶更稳定
很好的生奶油保存。另一个改变人生的人....如果你在搅拌之前加入1 TBL的改性玉米淀粉(即食布丁，即食奶酪蛋糕)到奶油中，你的鲜奶油可以持续一周以上。容易PEASY。
好吧，我们去野餐了，我带了馅饼-每个人都大受欢迎!会再做一次!谢谢你的食谱!
请问一半和一半是多少?我在德国，如果我在这里买不到的话，我可以用什么代替呢?谢谢。我真的很想做这个。
嗨,芭芭拉,
一半加一半实际上是一半牛奶和一半奶油。在英国，我们把重奶油叫做双层奶油，把一半和一半叫做半奶油。我希望这能有所帮助。
这看起来很棒。我还没成功呢。除了速溶香草布丁，我还能用别的什么吗?我可以用煮好的布丁吗?我能自己做布丁吗?谢谢。
我今天做了两批，送给不同的生病的朋友，在印第安纳州是桃子的季节。结果很棒!第一次做真正的鲜奶油，我不会再买酷鲜奶油了，它既简单又美味!谢谢你所有的美味食谱!苏
看起来很好吃!这是我知道的一个防止酥皮变软的小窍门——调一点白巧克力，用胶印抹刀或硅胶糕点刷在底部和两侧(馅料接触的地方)涂上一层薄薄的白巧克力。让它在填充之前凝固，它将延长保质期(至少是外壳)2-3天。
喜欢这个主意，安吉拉!