咸焦糖奶油姜饼是一种湿润的蛋糕，充满了糖浆、姜和肉桂的味道，上面还有咸焦糖奶油糖霜。试试我的软姜饼干这是另一种充满姜和肉桂香料的食物。
姜饼加咸焦糖奶油
是的，姜饼甜点和点心通常是为节日保留的，但为什么要限制自己享受这种潮湿和美味的蛋糕呢?糖霜完美地衬托了香料蛋糕，足以在蛋糕上堆得很高。或者，用一些在这些上面巧克力蛋糕！
姜饼加咸味焦糖奶油
糖蜜:蛋糕里的糖蜜是未硫化的糖蜜。未硫化糖蜜(普通糖蜜)比硫化糖蜜更丰富、更稠、更甜。它使用的防腐剂更少，因为它是用更成熟的甘蔗制成的。硫化糖蜜在年轻的甘蔗中添加了二氧化硫，这可以改变食谱的味道。
还有一种糖蜜叫做黑带糖蜜。不要在食谱中(包括这篇)用糖蜜代替黑带，除非食谱中特别规定了使用糖蜜。
常温成分:为了达到最好的效果，所有的食材(尤其是黄油、鸡蛋和牛奶)都要放在室温下。具体来说，室温成分应该是65-70°F。
如何储存剩余的糖霜
准备好后，将糖霜覆盖在冷却的姜饼蛋糕上。这个食谱做了很多糖霜，所以你可以多准备一些。(或者，如果你喜欢涂一层厚厚的糖霜，那就全用吧!)但是，它很容易保存。在冰箱中保存最多一周或在冷冻室中保存最多3个月。
更受欢迎的蛋糕
姜饼加咸焦糖奶油
咸焦糖奶油姜饼是一种湿润的蛋糕，充满了糖浆、姜和肉桂的味道，上面还有咸焦糖奶油糖霜。
成分
姜饼蛋糕
- 9汤匙(127.5克)无盐黄油室温
- ⅓杯(67克)砂糖
- ¾杯(253克)糖蜜，unsulphured
- 1大鸡蛋,室温
- 2¼杯(281克)中筋面粉
- 1茶匙小苏打
- 1茶匙生姜
- 1茶匙地面肉桂
- ¼茶匙粗盐
- ¾杯(177克)水，室温
焦糖酱
- 1袋(11盎司)焦糖块
- ¼杯(½根/ 57克)无盐黄油
- 1汤匙全脂牛奶
咸焦糖奶油
- 1杯(2根/ 227克)无盐黄油室温
- 4杯(500克)砂糖
- 1茶匙粗盐
- 1汤匙全脂牛奶,室温
指令
姜饼蛋糕
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预热烤箱至325华氏度。在9×9-inch烤盘上喷洒不粘烹饪喷雾。备用。
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将黄油和糖倒入有桨的搅拌器，搅拌至松软。
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加入糖蜜和鸡蛋。搅拌至光滑。
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在一个大碗里，把面粉、小苏打、姜、肉桂和盐搅拌在一起。
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在黄油和糖的混合物中加入约三分之一的干料，搅拌至完全混合(不要过度混合)。加入一半的水，然后加入另外三分之一的干料。倒入剩余的水，加入最后三分之一的干料。混合直到完全混合。
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将面糊倒入准备好的烤盘中。烤45-50分钟。(大约30分钟后检查蛋糕;如果边缘颜色太深，可以盖上铝箔。)当用牙签夹出一些碎屑，但没有湿面糊时，蛋糕就做好了。从烤箱中取出，冷却后制作咸焦糖奶油。
焦糖酱
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将焦糖、黄油和牛奶放入微波安全的玻璃碗或陶瓷碗中，每隔30秒融化一次，搅拌一次。备用。
咸焦糖奶油
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将黄油、糖、盐和焦糖酱混合在带有搅拌桨的立式搅拌机的碗中。(你可以保留一些焦糖酱，作为焦糖细雨。)
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开始低速搅拌，直到糖和黄油混合。将搅拌速度调高，搅拌至光滑蓬松，约2分钟。
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根据需要调整牛奶的稠度。
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在冷却的姜饼蛋糕上涂上奶油。
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将未使用过的奶油储存在冰箱的密封容器中，在用它做管道或结霜之前，将它放回室温。
这个食谱是你做的吗?
谢谢你做我的食谱!你拍了照片，对吧?那就把照片发到Instagram上吧!一定要提到我@iambaker，并使用标签# YouAreBaker．
姜饼蛋糕的灵感来自“家奶奶的姜饼的味道”。
我可以用普通糖/红糖代替糖蜜吗?
我喜欢用我自己自制的焦糖酱，我会在奶油食谱中加入多少?
我通常不喜欢焦糖，但我真的很喜欢咸焦糖糖霜。最后我自己做了焦糖，煮了甜炼乳。但顺便说一句，我相信还有很多其他和这个一样好的姜饼蛋糕食谱。
我完全按照食谱上写的来做，除了我只用了2杯半的糖，我很高兴我这么做了。4杯就太甜了。
是的，人们对理想的甜度有不同的看法。如果你已经知道你会喜欢更少的，然后做出改变，那么你喜欢它是有道理的。
你有调整做一个更大的蛋糕吗?
我还没试过，但是谢谢你给我这么多食材!!
我真的很喜欢这个蛋糕，太好吃了!我用了另一种我非常喜欢的焦糖糖霜和奶油奶酪做的，这个组合太棒了!