装饰师的奶油是完美的糖霜你所有的蛋糕和纸杯蛋糕，特别是当你想添加一些复杂的细节糖霜。这是我用在白色夹心蛋糕加软糖布朗尼．
奶油成分和替代品
缩短:起酥油(氢化植物油)是任何在室温下是固体的脂肪或油。如果你听说过或见过大罐的Crisco，那就是酥油。它可以在室温下储存，保质期长。起酥油的熔点较高，在处理裱花袋中的奶油时就会派上用场。
柠檬汁:柠檬汁不会让奶油有“柠檬”的味道，只是帮助增加甜度。但是，你可以用一茶匙柠檬提取物、香草提取物或杏仁提取物来代替。
蛋白粉:蛋白粉是一种干粉，由蛋清和其他成分制成，有助于保持糖霜在一起并保持形状。如果你手头没有，你可以把这个去掉;然而，你可能需要在奶油中加入更多的糖。
如何储存装饰师的奶油
这个食谱大约需要4杯糖霜。制作完成后，将奶油加入滚边袋中，用橡皮筋密封。奶油可以在冰箱里保存3个月。
装饰的奶油乳酪
装饰师的奶油是完美的糖霜你所有的蛋糕和纸杯蛋糕，特别是当你想添加一些复杂的细节糖霜。
成分
- 1杯(2根/ 227克)无盐黄油室温
- ½杯(102.5克)起酥油
- 2茶匙鲜榨柠檬汁
- ½茶匙食盐
- 6杯(750克)砂糖
- 2茶匙蛋白粉
- ¼杯(61.25克)全脂牛奶
指令
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在一个带搅拌桨的立式搅拌器中，将黄油和起酥油以中高温搅拌，直到完全混合并变蓬松，约3分钟。
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把搅拌器调到低速，加入柠檬汁和盐。
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慢慢加入糖，一次一杯。加入蛋白粉。(混合物看起来是干的。)
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倒入牛奶。将搅拌器调到中高(或高)度，搅拌至松软，大约5到8分钟。如果奶油太干，加入更多的牛奶，一次一汤匙，低速搅拌，直到达到你想要的稠度
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直接放入管道袋中，用橡皮筋密封。可储存在管道袋，直到准备使用，长达3个月。
笔记
＊为了得到更光滑、空气袋更少的糖霜，在食品加工机中一次加入半批奶油。在高温下加工3-5分钟，或直到糖霜看起来像冰淇淋一样光滑。
这个食谱是你做的吗?
谢谢你做我的食谱!你拍了照片，对吧?那就把照片发到Instagram上吧!一定要提到我@iambaker，并使用标签# YouAreBaker．
这将是一个很棒的生日!我都等不及要试了!
这种奶油干起来难吗?
我一定要尝尝这个食谱
这个需要冷藏吗?
我可以做巧克力吗?或者，我可以在你的巧克力奶油食谱中加入2茶匙蛋白霜粉吗?谢谢。